HLJEB SA SJEMENKAMA I NAMAZOM OD SIRA I JAJA
Sastojci
Za hljeb:
100 g mljevenih badema (1 šolja)
½ kašičice soli (2 g)
2 kašičice praška za pecivo (8 g)
1 kašika psilijuma (10 g)
50 g lanenih sjemenki (½ šolje)
50 g sjemenki bundeve (⅓ šolje)
50 g suncokretovih sjemenki (⅓ šolje)
50 g susama (⅓ šolje)
3 jaja
150 g grčkog jogurta (⅔ šolje)
2 kašike maslinovog ulja (30 ml)
Za namaz:
150 g krem sira (⅔ šolje)
2 kuhana jaja, sitno sjeckana
2 kašike mladog luka, sitno sjeckanog (15 g)
1 kašika svježeg bosiljka, sitno sjeckanog (5 g)
so i biber po ukusu
1 kašika maslinovog ulja (15 ml)
4 sušena paradajza u ulju, sitno sjeckana
Priprema
Polovinu lanenih sjemenki sameljite u mlinu za kafu, a bundevine, suncokretove i susam kratko tostirajte u suhoj tavi 2–3 minute, pa ostavite da se ohlade. U velikoj posudi pomiješajte mljevene bademe, so, prašak za pecivo, psilijum, mljevene lanene sjemenke i polovinu tostiranih sjemenki. U drugoj posudi umutite jaja, grčki jogurt i maslinovo ulje pa sjedinite sa suhom smjesom. Ostavite 10–15 minuta da psilijum nabubri. Zagrijte rernu na 180°C, kalup za hljeb premažite uljem, prebacite tijesto, poravnajte i pospite preostalim sjemenkama. Pecite 45–55 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i čačkalica izađe suha.
Dok se hljeb hladi, pripremite namaz: pomiješajte krem sir, kuhana jaja, mladi luk, bosiljak, so, biber, maslinovo ulje i sušeni paradajz. Hljeb potpuno ohladite, narežite i poslužite uz namaz.
izvor: hapadltd.com
Leave a Reply