*Piletina:*
* 2 pileća fileta (bez kosti i kože)
* 2 kašike brašna
* 1 kašičica slatke paprike
* 1 kašičica luka u prahu
* 1 kašičica bijelog luka u prahu
* so i biber po ukusu
* puter za prženje
* malo ulja za prženje
*Umak od gljiva:*
* 1 crveni luk, narezan
* 3 čehna bijelog luka, sitno sjeckana
* 225 g svježih gljiva, narezanih
* 1 paprika (miješana boja), narezana
* 200 ml pileće ili povrtne supe
* 1 kašičica curry praha
* 1 kašičica kurkume
* 250 ml vrhnja za kuhanje
* svježi kopar za ukras
* so i biber po ukusu
* puter za dinstanje
*Krompir pire:*
* 680 g krompira, oguljenih i na kocke
* 1 kašičica soli
* 1 mrkva, oguljena i nasjeckana
* 2 kašike putera
* 100 ml mlijeka
* 2 mlada luka, sitno sjeckana
* so i biber po ukusu
**Priprema**
1. Filete posolite i pobiberite. Uvaljajte u brašno pomiješano s paprikom, lukom i bijelim lukom u prahu.
2. Na tavi ugrijte ulje i puter, pa pržite filete 4–5 min sa svake strane dok ne porumene. Izvadite i ostavite sa strane.
3. U istoj tavi na puteru propržite crveni luk 3 min, dodajte bijeli luk, pa nakon minute gljive i papriku. Dinstajte 5–6 min.
4. Umjesto vina, ulijte pileću ili povrtnu supu i pustite da se smanji na pola. Umiješajte curry i kurkumu.
5. Dodajte vrhnje za kuhanje, posolite i pobiberite. Vratite piletinu u tavu, prelijte umakom, poklopite i lagano kuhajte 15 min.
6. Za pire: krompir i mrkvu kuhajte u slanoj vodi 15–18 min dok ne omekšaju. Ocijedite, dodajte puter i mlijeko, pa izgnječite u glatki pire. Umiješajte so, biber i mladi luk.
7. Poslužite piletinu s kremastim pireom i prelijte bogatim umakom od gljiva. Ukrasite svježim koprom.
izvor: hapadltd.com
Leave a Reply