(domaće vučeno tijesto, bogat nadjev i zapečeno vrhnje)
Sastojci
Tijesto
◻️ 250 g oštrog brašna
◻️ 250 g glatkog brašna
◻️ 1 jaje
◻️ 0,5 dcl ulja
◻️ 3 dcl vode
◻️ prstohvat soli
Nadjev
◻️ 750 g svježeg kravljeg sira
◻️ 2 jaja
◻️ so po ukusu
Za kuhanje
◻️ voda
◻️ 1 kašika ulja
◻️ so
Za zapeći
◻️ vrhnje za kuhanje (ili kiselo vrhnje po želji)
Priprema
1️⃣ Tijesto
– Zamijesiti tijesto od svih sastojaka da bude žilavo i mekano.
– Podijeliti na 2 kugle, premazati uljem i ostaviti da odmori 30 minuta.
– Na lagano pobrašnjen stolnjak razvući tijesto u tanki pravougaonik.
2️⃣ Nadjev
– Izmiješati sir, jaja i malo soli po ukusu.
– Smjesu rasporediti uz donji rub razvijenog tijesta.
3️⃣ Savijanje i rezanje
– Tijesto urolati kao savijaču, od donjeg ruba prema gore.
– Tankim tanjirićem rezati štrukle na željenu dužinu (oko 8–10 cm).
4️⃣ Kuhanje
– U lonac staviti vodu, kašiku ulja i malo soli, pa pustiti da provri.
– U kipuću vodu spuštati štrukle i kuhati oko 3 minute nakon što opet zavri.
– Izvaditi štrukle i redati u namašćenu vatrostalnu posudu.
5️⃣ Zapečenje
– Preliti vrhnjem (po želji posoliti ili dodati malo pavlake).
– Peći na 200°C dok vrh ne porumeni i lagano se zapeče (otprilike 20 minuta).
Posluživanje
Štrukle su izvrsne kao glavno jelo uz salatu, ili kao zasitno predjelo.
Mogu se i zamrznuti prije kuhanja – odlična opcija za pripremu unaprijed.
Ako želiš, mogu ti i prevesti recept na engleski, napraviti varijantu bez jaja ili predložiti slatku verziju (npr. s grožđicama i šećerom).
Leave a Reply