SASTOJCI:
Za biskvit:
4 velika jaja
1 kašika šećera
Prstohvat soli
170 g brašna
400 ml mlijeka
30 g putera (otopljenog)
Za fil:
80 g tamne čokolade
80 g tople pavlake (vrhnja za kuhanje)
400 g krem sira (ili ricotte)
3–4 kašike šećera u prahu
120 ml pavlake za šlag
100 g višanja (po želji)
PRIPREMA:
Umutite jaja sa prstohvatom soli i kašikom šećera.
Dodajte prosijano brašno i kakao prah, zatim postepeno umiješajte mlijeko i otopljeni puter.
Pokrijte smjesu i ostavite da odstoji 10 minuta.
Izlijte je u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 190 °C oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatnosmeđu boju.
Otopite čokoladu s toplom pavlakom i miješajte dok ne postane glatka i sjajna.
U drugoj posudi umutite krem sir, šećer u prahu i pavlaku dok ne dobijete glatku kremu.
Dodajte otopljenu čokoladu u smjesu sa sirom i dobro sjedinite.
Rasporedite fil preko ohlađene biskvit kore i po želji dodajte višnje.
Pažljivo urolajte i dobro zatvorite rolat.
Ostavite u frižideru da se stegne najmanje 1 sat.
Prije serviranja pospite kakaom i izrežite na kriške.
Leave a Reply