Sastojci koji će vam trebati
(Za 4-6 osoba)
Podloga
4 velika krompira (Yukon Gold ili russet), 2 velika luka (slatki ili žuti)
Pojačivači okusa
3 kašike putera ili maslinovog ulja, 1 kašičica soli, ½ kašičice crnog bibera
Dodaci po želji
¼ šolje pavlake ili grčkog jogurta, 2 kašike svježeg začinskog bilja (peršun, vlasac)
Preljev
Dodatno začinsko bilje, pahuljice čilija ili malo ulja od tartufa
Porcija
Hljeb s bijelim lukom, salata od kupusa ili hrskava zelena salata za ravnotežu
Profesionalni savjet: Koristite prethodno narezani luk da biste uštedjeli vrijeme!
Upute korak po korak
Korak 1: Priprema povrća
Krompir i luk narežite na tanke kriške radi ravnomjernog kuhanja.
Korak 2: Pržite do zlatnožute boje
U tavi otopite maslac ili ulje i pržite luk dok se ne karamelizira (5-7 minuta).
Dodajte krompir i začine; pržite dok ne omekšaju i postanu hrskavi na rubovima (10-12 minuta).
Korak 3: Završite s posebnim ukusom
Umiješajte kiselo vrhnje ili začinsko bilje za kremasti okus.
Ukrasite pahuljicama čilija ili parmezanom prije posluživanja.
Varijacije za poboljšanje vašeg jela
Bez glutena: Pobrinite se da maslac i začini imaju GF-certificiranje.
Veganski: Zamijenite maslac kokosovim uljem i koristite vrhnje na biljnoj bazi.
LowCarb Hack: Zamijenite krompir cvjetićima karfiola za keto dodatak.
Gurmanski dodatak: Umiješajte 1 žlicu kozjeg sira ili hrskave komadiće slanine za dodatni ukus.
Savjeti za čuvanje i pripremu obroka
Hlađenje: Ostatke hrane čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 4 dana (zagrijte u pećnici radi hrskavosti).
Zamrzavanje: Zamrznite u vrećicama obloženim pergamentom 3 mjeseca. Podgrijte direktno iz smrznutog stanja za zlatne rubove.
Trik za ponijeti: Napravite mini porcije u folijskim vrećicama za instant kampiranje ili užinu u kutiji za ručak.
Često postavljana pitanja: Odgovori na vaša najčešća pitanja
P: Mogu li koristiti drugo povrće?
O: Da! Probajte mrkvu, tikvice ili gljive za slojeviti okus.
P: Kako spriječiti zagorevanje?
O: Kuhajte na srednjoj vatri i povremeno miješajte – nemojte žuriti s karamelizacijom!
P: Mogu li ovo pripremiti unaprijed?
O: Apsolutno! Ohladite ili zamrznite za brzo podgrijavanje svježeg jela iz tave.
P: Šta ako nemam tavu?
A: Koristite lim za pečenje u rerni ili metodu kuhanja na pari za mekšu teksturu.
Leave a Reply