⏱️ Vrijeme pripreme
* **Priprema:** 15 minuta
* **Pečenje:** 20 minuta
* **Ukupno vrijeme:** 35 minuta
* **Porcije:** 4–6
🧾 Sastojci
**Za podlogu:**
* 2 srednje tikvice (1 naribana, 1 isječena na tanke kolutiće)
* 6 velikih jaja
* 1 kašičica soli (ili po ukusu)
* 1/2 kašičice crnog bibera (ili po ukusu)
**Za punjenje od rikote:**
* 250 g rikota sira (≈ 1 šolja)
* 3 čehna bijelog luka, sitno isjeckana
* 1/4 šolje svježeg kopra, sitno nasjeckanog
* 1 kašika maslinovog ulja (opcionalno, za dodatnu kremoznost pri mazivanju)
👩🍳 Upute za pripremu
**1. Priprema podloge od tikvica:**
1. Zagrij rernu na 180 °C.
2. Naribaj jednu tikvicu. U zdjeli razbij 6 jaja, dodaj naribanu tikvicu, so i biber.
3. Pomoću ručnog miksera ili mutilice dobro izmiješaj dok smjesa ne postane jednolična i blago pjenasta.
**2. Slaganje baze:**
1. Obloži pleh papirom za pečenje.
2. Rasporedi kolutiće od druge tikvice po dnu papira, kao dekoraciju.
3. Preko njih pažljivo izlij pripremljenu jaja-tikvica smjesu i poravnaj površinu.
**3. Pečenje:**
* Peci 20 minuta, ili dok baza ne očvrsne i ivice ne postanu blago zlatne. Biskvit treba biti čvrst, ali mekan.
**4. Priprema punjenja:**
* U zdjeli sjedini rikotu, bijeli luk i kopar. Po želji dodaj maslinovo ulje. Miješaj dok ne dobiješ glatku i kremastu smjesu.
**5. Hlađenje i slaganje:**
1. Kada se pečena podloga ohladi u potpunosti, ravnomjerno premaži rikota punjenje preko cijele površine.
2. Pažljivo urolaj u čvrst rolat.
3. Isijeci na kolutiće i posluži.
🍽️ Prijedlozi za serviranje
* Posluži uz svježu salatu ili pečeno povrće za lagan i uravnotežen obrok.
* Po vrhu možeš dodati kašiku pavlake ili grčkog jogurta.
* Idealan kao vegetarijansko glavno jelo ili lagano predjelo.
💡 Savjeti za pripremu
* Obavezno ohladi bazu prije mazanja punjenja da se sir ne otopi i rolat ne raspadne.
* Koristi oštar nož za uredno rezanje kolutića.
* U rikotu možeš dodati i druge začine: bosiljak, peršun ili timijan.
* Ako voliš dodatnu kremoznost, pokapaj maslinovo ulje po rikoti prije mazanja.
🌿 Zdravstvene prednosti
* **Tikvica**: Niskokalorična, bogata vlaknima, vitaminima C i A — odlična za probavu i imunitet.
* **Rikota**: Izvor proteina i kalcija — važna za zdravlje kostiju i mišića.
* **Bijeli luk**: Djeluje protiv upala, jača imunitet i podržava zdravlje srca.
* **Kopar**: Bogat antioksidansima, podržava probavu i smanjuje upale.
izvor: greenku.com
Leave a Reply