KROMPIR KUGLICE PUNJENE MLJEVENIM MESOM…Vrlo brzo i jednostavno…

POTREBNI SASTCOCJI SU SLJEDEĆI:
5 komada krompira
50 grama maslaca
sitno nasjeckani kopaar
so, dimljena paprika, crni papar i origano po ukusu

Za punjenje:

500 grama mljevene junetine
glavica crvenog luka
2 češnja češnjaka
crvena paprika
paradjaz
70 grama koncentrata od paradajza
vezica svježeg peršina, sitno isjeckana
100 grama ribane mozzarelle

NAČIN PRIPREME JE SLJEDEĆI:

Krompire prvo ogulite, operite i narežite na komade kako bi se ravnomjerno skuhali. Stavite ih u lonac sa voodm koju ste prethodno posolili i kuhajte 15 do 20 minuta, odnosno dok ne postanu mekani na dodir. Ocijedite vodu i ostavite ih nekoliko minuta da se malo ohlade i ispuste višak vlage.

Kda se krompir prohladio izvadite ih u veću zdjelu i napravite pire od krompira sa maslacem. Smjesa od krompira mora biti jako mekana a to ćete dobiti nanačin da ćete pire miksati električnom mutilicom. U priprmljeni pire dodajte sjeckani kopar, dimljenu papriku, so, crni papar i origano. Po potrebi, prilagodite količinu začina svom ukusu.

U tavi zagrijte malo ulja i stavite mljevenu junetinu. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Dodajte luk i češnjak, pa nastavite pirjati dok luk ne postane staklast i mekan. Nakn toga dodajte papriu i paradajz te ostavite da se kuha par minuta dok se sve ne poveže a zatim maknite sa vatre i dodajte svježe nasjeckani peršun.

Umiješajte koncentrat paradjaza i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedio. Kuhajte još nekoliko minuta dok se sastojci ne sjedine u kompaktnu smjesu. Kad je gotovo, maknite s vatre i dodajte sitno sjeckani peršin za dodatnu svježinu i aromu. Zagrijte pećnicu na 190°C. Pripremite lim za pečenje obložen papirom. Pomoću kašike oblikujte mala gnijezda od pripremljenog pirea tako da u sredini ostane udubljenje za punjenje. Pazite da rubovi budu dovoljno visoki kako bi nadjev ostao unutar “gnijezda”.

U svako udubljenje stavite pripremljeni mesni nadjev i obilno pospite naribanom mozzarellom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta, sve dok se sir ne otopi i lagano ne porumeni. Ako želite dodatnu teksturu i zapečeni izgled, uključite gornji grijač (funkciju roštilja) na 2 do 3 minute, pazeći da sir ne zagori.