**Sastojci:**
– 1 srednje velika tikvica (oko 200–250 g)
– 1 veliko jaje
– 50 g ribanog parmezana
– 3–4 kašike prezli (po potrebi)
– So i biber po ukusu
– Ulje za prženje
**Priprema (oko 20 minuta):**
**Priprema tikvica (5 minuta):**
1. Operite tikvicu i naribajte je krupno.
2. Stavite naribanu tikvicu u čistu kuhinjsku krpu ili sito i dobro iscijedite višak vode. Ovo je veoma važno kako popečci ne bi bili previše vlažni.
**Priprema smjese (5 minuta):**
1. U zdjeli umutite jaje.
2. Dodajte iscijeđenu tikvicu, ribani parmezan, so i biber, pa sve dobro izmiješajte.
3. Postepeno dodajte prezle dok ne dobijete gustu i oblikovanu smjesu. Količina prezli može varirati u zavisnosti od količine vode u tikvicama i veličine jajeta. Cilj je da smjesa ne bude previše mekana, ali ni suha.
**Prženje (8–10 minuta):**
1. U tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri.
2. Oblikujte male popečke debljine oko 1–1.5 cm.
3. Pržite ih u vrelom ulju dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi s obje strane (oko 3–4 minute po strani).
4. Gotove popečke stavite na papirne ubruse da upiju višak ulja.
**Serviranje (odmah):**
Poslužite popečke dok su topli. Odlični su uz jogurt, pavlaku, neki fini umak ili svježu salatu.
**Savjeti:**
– **Začinsko bilje:** Možete dodati sitno sjeckani peršun, vlasac ili bosiljak.
– **Bijeli luk:** Rendan čen bijelog luka odlično se uklapa u smjesu.
– **Začinjeno:** Ako volite pikantno, dodajte malo ljuskica čilija.
– **Sir:** Umjesto parmezana možete koristiti i druge tvrde sireve poput pekorina.
cookist.com
Leave a Reply