**Tartlete sa voćem i kremom: šarene i ukusne korpice!**
Ako tražiš slatku poslasticu koja je jednako vizualno zapanjujuća koliko je i ukusna, ove mini tartlete s kremom i voćem su savršen izbor. Napravljene su od prhkog tijesta, punjene kremastim, ukusnim kremom, i ukrašene svježim voćem. Idealan su izbor za doručak, popodnevni čaj ili jednostavno za uživanje u domaćoj poslastici.
**Savjeti:**
* Ako nemaš dovoljno vremena, možeš koristiti kupovno prhko tijesto.
* Da bi tijesto bilo lagano, izbjegavaj previše miješanja i gnječenja. Možeš ga napraviti i u multipraktiku.
* Odmor tijesta u frižideru je važan – ulje će se stvrdnuti, a gluten opustiti, što olakšava rad i omogućava tijestu da bolje zadrži oblik tokom pečenja.
* Domaći krem je najbolji, ali možeš koristiti i puding od vanilije ili drugog okusa.
* Koristi bilo koje svježe voće: jagode, maline, borovnice, nektarine ili breskve. Veće voće isijeci na manje komade.
* Ako nemaš svježe voće, možeš koristiti i voćni džem kao preliv.
**Sastojci**
**Za tijesto:**
* 1 jaje
* 70 g šećera (⅓ šolje)
* 60 ml biljnog ulja (¼ šolje)
* 220 g univerzalnog brašna (1 ¾ šolje)
* 15 g praška za pecivo (1 kašika)
**Za kremu:**
* 2 žumanjka
* 70 g šećera (⅓ šolje)
* 30 g gustina (4 kašike)
* 500 ml mlijeka (2 šolje)
* kora 1 limuna
**Za dekoraciju:**
* Svježe voće po izboru (jagode, maline, borovnice, kivi, nektarine)
* Svježa menta
**Priprema**
**Priprema tijesta:**
1. U srednjoj posudi umuti jaje, šećer i biljno ulje.
2. U posebnoj posudi pomiješaj brašno i prašak za pecivo.
3. Dodaj suhe sastojke u mokre i mijesi dok ne dobiješ glatko tijesto.
4. Umotaj tijesto u plastičnu foliju i ostavi u frižideru 30 minuta.
**Priprema kreme:**
5. U zdjeli umuti žumanjke sa šećerom i gustinom.
6. U šerpi zagrij mlijeko sa korom limuna.
7. Ukloni koru limuna i pažljivo sipaj toplo mlijeko u smjesu sa žumanjcima, neprestano miješajući da se ne stvore grudvice.
8. Vratiti smjesu u šerpu i kuhaj na srednje niskoj temperaturi 5-7 minuta uz stalno miješanje, dok se ne zgusne.
**Priprema tartleta:**
9. Razvaljaj ohlađeno tijesto na radnoj površini.
10. Pomoću okruglog kalupa za kolače (promjera oko 8 cm) izreži cvjetne oblike.
11. Položi svaki cvijet naopako na preokrenute kalupe za mafine (da dobiješ oblik korpice).
12. Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe.
13. Ohladi korpice prije punjenja.
**Sastavljanje tartleta:**
14. Napuni ohlađene korpice kremom.
15. Dekoriraj svježim voćem i listićima mente.
**Posluživanje:**
* Tartlete su najukusnije kada se posluže odmah.
* Ako ostanu, čuvaj ih u frižideru do 2 dana, ali korpice mogu omekšati.
Leave a Reply