Vrhunski Cheesecake Bez Želatine

Sastojci
….kora od mlevenog keksa….
1 kutija mlevene plazme ( 300 gr )
100 gr otopljena putera
100 ml svezi cedjeni sok od pomorandze
50 ml svezi cedjeni sok od limuna

……za kremu od sira….
500 gr slatkog vrhnja/slatka pavlaka
300 gr mascarpone sira
200 gr philadelphie ili abc krem sir
150 gr secera u prahu

.vocni sloj….
400 gr malina
120 gr secera
1 puding od jagode ili maline ( prah 40 gr )
40 – 50 ml vode

Priprema
1.
Pomesajte mleveni keks, sok od pomorandze, sok od limuna i otopljeni puter. Masu utisnite u dno okruglog kalupa ( kalup sa prstenom koji se skida ), dimenzije 24 ili 26 cm. Ostavite u frizider ili sa strane dok pripremate krem.
2.
Umutite kremasto obe vrste sira sa secerom u prahu. Posebno umutite slatko vrhnje u slag. Sjedinite obe smese. Jos mutite mikserom u cvrstu kremu. Kremu rasporedite na podlogu od keksa. Sve lepo poravnajte. Kalup ostavite u frizider dok pripremate vocni sloj.
3.
Maline pomesajte sa secerom i stavite na ringlu da prokuva. Razmutite puding u vodi pa dodajte malinama. Uz neprestalno mesanje lagano kuvajte dok se nezgusne. Uklonite sa vatre. U ladnu vodu stavite posudu i mesajte dok se smesa ne ohladi. Vocnu smesu rasporedite po kremi. Poravnajte i ostavite u frizider da se stisne. Najbolje preko noci
4.
Napomena. Ako je poterbno dodajte jos prah pudinga da bi krema bila gusta ili jos malo vode da bi krema bila poput pudinga.

Posluživanje
Torta je sama od sebe osvezavajuca sa puno voca tako da nije potrebno dodatno voce ili dodatni umaci.