Sastojci
400 gr šećera
10 kašika vode
150 gr margarina
150 gr keksa
150 gr oraha
3 štangle (oko 50 gr) čokolade
glazura
3 štangle čokolade
1 kašika ulja
Priprema
Šećer naliti vodom i ukuvati ga na umerenoj vatri dok ne počne da peni.
10 kašika je oko 70-80 ml. To je tek toliko da voda prekrije sav šećer da bi se istopio.
Dodati margarin isečen na kockice, mleveni keks i mlevene orahe. Sve to sjediniti.
Masu podeliti na 2 dela (oko 9 kašika mi je polovina mase) i u jedan deo staviti 3 štangle čokolade – oko 50 gr. Dobro izmešati mase u tanjiru gde ste ih odvojili , time se pospešuje hlađenje.
Na poslužavnik gde izlivate bajaderu stavite pek papir (ili ga jednostavno samo nauljite), tamnu masu, pa preko pomoću papira izravnjati sloj nekom malom oklagijom ili ravnim dnom neke manje posude (ja tako radim). Preko premazati belu masu preko crne i ponovo pomoću papira izravnjajte masu.
Nikako ne stavljajte papir na vruću masu, zalepiće se , tek kad se ohladi i to toliko da može rukom da se oblikuje.
Čokoladu otopiti sa kašikom ulja. Kad se stegne bajadera premazati je ovom glazurom.
Kad se glazura stegne seći tankim nožem.
Leave a Reply