LEPO UKUSNO I DEKORATIVNO PECIVO: OBRADUJTE NAJMILIJE

SASTOJCI:
600 g glatkog brašna
30 g kvasca
1 žličica šećera
2 žličice soli
oko 3,5 d vode
50 g maslaca za premazivanje

PRIPREMA:
Kvasac i šećer preliti topom vodom i ostaviti stajati oko 10 min. U prosijano brašno umiješati kvasac i navedene
sastojke i umijesiti glatko tijesto. Tijesto pokriti i ostaviti stajati 45 – 60 minuta.

Oblikovanje cvjetića
Tijesto tanko razviti, rezati krugove promjera 8­10 cm. Prvi krug premazati maslacem, preklopiti drugim krugom,
premazati maslacem i preklopiti zadnjim krugom tijesta.
Prstima spojiti krugove i utisnuti dršku kuhače. Okrenuti i ponoviti postupak.

Knedle pokriti i ostaviti stajati 15 minuta. Masni papir narezati na kvadrate, položiti okruglice te kuhati na pari.

Kuhanje na pari (3 načina):
1. Okruglice kuhati u aparatu za kuhanje na pari 15 minuta.
2. U posudu uliti vodu i zakuhati te na nju položiti posudu s rupicama. Složiti nekoliko okruglica, poklopiti i kuhati 15
minuta.
3. U nedostatku posude s rupicama veću posudu napuniti vodom, pokriti gazom i čvrsto vezati te složiti okruglice i
poklopiti. Kuhati 15 minuta.
Dizane knedle (cvjetiće) poslužiti uz saft, gulaš, dinstani kiseli kupus…