SASTOJCI
1 kg krompira
1-1,5 dl maslinovog ulja ili od uljane repice
1 zlica senfa
nekoliko zlica limunovog soka ili bijelog vinskog octa/sirca
1 ljubicasti luk ( isjecen na sitne kockice )
1 dl persina ( sitno nasjeckanog )
1 zlicica vegete
sol + frisko mljeveni papar
PRIPREMA:
Krompir oguliti i skuhati u slanoj vodi. Dok se krompir kuha napravite marinadu od svih sastojaka ( osim persina ).
Dobro izmjesati i ostaviti na stranu dok krompir ne bude gotov.
Kuhani krompir iscjediti od vode i vruceg isjeci na deblje kriske ili kocke.
Ja vise volim da je krompir malo krupniji, zato prije kuhanja isjecem na zeljenu velicinu i postedim se vrelih prstiju ;).
Isjecen krompir odmah ( ne cekati da se ohladi ) preliti sa dresingom i dobro izmjesati, zatim dodati i persin.
Ostaviti da se ohladi ili vec nakon pola sata ( jos dok je mlak ) posluziti.
POSLUŽIVANJE
Uvijek vruc krompir mjesam sa dresingom, jer se tako svi sastojci fino prozme.
Ako je krompir hladan, dresing samo sklizne i krompir ne uspije povuci sve sastojke.
Osim persina mozete u salatu dodati vlasac ili umjesto ljubicastog luka, umjesati mladi luk ( kada je sezona ).
Leave a Reply