KOCKE SA ČOKOLADOM I VIŠNJAMA

Sastojci:
400 g pti ber keksa
3 dl mleka
Za čokoladni fil:
4 dl mleka
5 kašika šećera
1 puding od čokolade
150 g margarina
Za fil od višanja:

1 tegla od 800 g
očišćenih višanja
4 kašike šećera
2 vanil-šećera
2 pune kašike gustina
Za preliv:
4 dl slatke pavlake
200 g čokolade za kuvanje

Priprema:
Čokoladni fil:

1. U šerpu sipati 3 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od vanile, sipati u ključalo mleko
   i nastaviti sa kuvanjem neprestano mešajući dok se ne zgusne.
3. U ohlađeni puding dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.
   Fil od višanja:
4. Višnje iz tegle zajedno sa sokom preručiti u šerpu. Izdvojiti malo soka i u njemu
   razmutiti gustin, te sadržaj vratiti u šerpu.
5. Dodati šećer, vanil-šećer i kuvati na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne zgusne.
   Preliv:
   Sjediniti izlomljenu čokoladu sa slatkom pavlakom i zagrevati do tačke ključanja da bi se dobila ujednačena smesa.
   Finalni postupak:
6. Dno dublje tepsije 22×35 cm obložiti natopljenim pti ber keksom, pa premazati preko njega puding od čokolade.
7. Preko čokoladnog fila poslagati red natopljenog keksa i preliti toplim filom od višanja. Sačekati da se stegne, opet rasporediti natopljeni keks i preliti smesom od čokolade i pavlake.
8. Ohlađeni kolač držati u frižideru najmanje tri časa, a potom iseći na kocke željene veličine.