SASTOJCI:
za biskvit (za jedan biskvit, a peku se dva):
2 kom jaja,
6 dag šećera,
6 dag brašna,
na vrh noža praška za pecivo,
može malo ulja,
pola žlice vode
Za kremu:
2 kom jaja,
10 dag šećera,
10 dag čokolade,
20 dag maslaca (ili margarina)
Za umakanje:
2 dl mlijeka,
20 dag čokolade,
10 dag šećera,
15 dag maslaca (ili margarina),
20 dag kokosovog brašna
Priprema:
Biskvit:
(Peku se dva ovakva biskvita!) Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žumanjke, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode). Biskvit peči na velikom limu (30 x 40 cm) obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170 °C oko 10 – 15 minuta. (Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!)
Krema:
Miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac. Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom. Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos.
Krema za umakanje:
Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac. Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit. Sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi.
Leave a Reply