Ovi zlatni kolači od krumpira pripremljeni su od laganog i prozračnog pirea od krumpira u kombinaciji s kukuruznim škrobom i raznim začinskim biljem, zatim prženi u tavi kako bi se postigla hrskava vanjština. Popraćen slatkim umakom od češnjaka, ovaj recept služi kao svestrana i ukusna opcija za prilog, međuobrok ili predjelo.
Trajanje pripreme
Trajanje pripreme: 20 minuta.
Vrijeme pripreme: 25 minuta Ukupno trajanje: 45 minuta
Posluživanje:
Služi otprilike 4 do 6 osoba.
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče pripreme kolača od krumpira:
Tri krumpira srednje veličine (težine 900 grama ili 2 funte), oguljena i kuhana u kipućoj vodi, začinjena solju i crnim paprom po ukusu.
150 grama (3,5 unce) kukuruznog škroba, 1 čajna žličica maslinovog ulja i nasjeckani svježi peršin (po izboru).
Što se tiče umaka od češnjaka:
Dvije žlice kiselog vrhnja i dva češnja mljevenog češnjaka.
Jedna žličica paprike, jedna žlica soja umaka i jedna žlica slatkog čili umaka.
Jedna žlica majoneze, sa svježim koprom, sitno nasjeckanim, kao dodatni sastojak.
KAKO PRIPREMITI KOLAČIĆE SA KROMPIRIMA?
1. Započnite s pripremom krumpira:
Započnite guljenjem krumpira i zatim kuhanjem u slanoj vodi dok ne postane mekana, što obično traje otprilike 15 do 20 minuta. Kada omekša, ocijedite vodu i mljevejte krumpir dok je još vruć.
2. Pripremite tijesto od krumpira:
U pire krumpir dodajte crni papar, biljno ulje i kukuruzni škrob. Kombinirajte sastojke dok se ne dobije glatko tijesto.
Ako želite, dodajte nasjeckani peršin da pojačate aromu. 3. Oblikujte pogačice od krumpira:
Zagrabite malu količinu tijesta, otprilike 1 žlicu, i oblikujte kuglu. Svaku lopticu nježno pritisnite vilicom kako biste dobili pljeskavicu.
4. Pripremite pogačice od krumpira:
Započnite zagrijavanjem tave na srednjoj vatri i dodavanjem male količine maslinovog ulja. Pogačice od krumpira pecite 3 do 4 minute sa svake strane ili dok ne poprime zlatnu i hrskavu teksturu.
5. Pripremite umak od češnjaka:
U skromnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, mljeveni češnjak, papriku, sojin umak, slatki čili umak, majonezu i nasjeckani kopar. Provjerite jesu li svi sastojci dobro izmiješani.
6. Osigurajte:
Hrskave pogačice od krumpira stavite na tanjur za posluživanje. Popratite ih umakom od češnjaka, poslužite sa strane ili prelijte kolače. Završite ukrašavanjem svježim peršinom ili koprom.
Preporuke za posluživanje.
Popratite svježom salatom kao predjelo. Za potpuni obrok upotpunite meso s roštilja ili pečeno povrće.
Dodajte malo umaka od češnjaka i ukrasite dodatnom paprikom za vizualnu privlačnost. Poklonite ga uz kajganu ili omlet za obilan doručak. Alternativno, poslužite kao zalogaj za zabavu popraćen izborom umaka za umakanje.
Leave a Reply