C\u030carobna formula za pripremu omi\u00adljenoga prhkog tijesta glasi 3:2:1, s\u030cto znac\u030ci da uvijek na 3 dijela bras\u030c\u00adna dolaze 2 dijela masnoc\u0301e i 1 dio s\u030cec\u0301era, dok c\u0301e mu svi ostali dodaci, kao s\u030cto su jaja, oras\u030casti plodovi, zac\u030cini i arome, pruz\u030citi dodatnu noc\u0301u.<\/p>\n
Kljuc\u030cno je da sastojci budu hladni i da se tijesto brzo umijesi. Zato bras\u030cno i s\u030cec\u0301er prije mijes\u030cenja pohranite u hladnjaku!<\/p>\n
Tijesto se prije oblikovanja obvezno rashla\u00ad\u0111uje pa se moz\u030ce pripremiti i dan prije te ostaviti u hladnjaku.<\/p>\n
TRIKOVI ZA PRVU POMOC\u0301<\/p>\n
Ako prhko tijesto usprkos svemu bude pretoplo i stoga vam se c\u030cini da je premasno, bolje je da ne dodajete bras\u030cno jer c\u0301e ga ono samo isus\u030ci\u00adti. Pametnije je primijes\u030cati malo hladne vode.
\nAko je tijesto, pak, preprhko pa se trusi, pomoc\u0301i c\u0301e z\u030cumance koje prije dodavanja valja u s\u030calici izmijes\u030cati sa z\u030clicom\u00ad-dvije s\u030cec\u0301era u prahu.
\nKalupic\u0301i c\u0301e se laks\u030ce vaditi iz tijesta ako ih nakon izrade svakog keksa nanovo uvaljate u bras\u030cno.<\/p>\n
VALJANJE<\/p>\n
Tijesto je uputno razva\u00ad ljati samo u malim porcijama, a ostatak za to vrijeme treba drz\u030cati
\nu hladnjaku kako se ne bi previs\u030ce zagrijalo.<\/p>\n
Valjak vam se pouzdano nec\u0301e lijepiti za tijesto ako ga pret\u00ad hodno stavite u zamrzivac\u030c ili ga premaz\u030cete tankim slojem ulja.
\nPrh\u00adko se tijesto inac\u030ce moz\u030ce razvaljati i izme\u0111u dva sloja prozirne folije ili papira za pec\u030cenje, c\u030cime c\u0301ete si ujedno us\u030ctedjeti bras\u030cno za posipa\u00ad nje radne povrs\u030cine.
\nRavnomjerno valjati tijesto je vaz\u030cno kako keksic\u0301i na tanjim krajevima ne bi zagorjeli te kako bi svi kolac\u030cic\u0301i iz iste porcije bili istodobno gotovi.<\/p>\n
GLAZURA BEZ MUKE
\nPravilan omjer
\nProsijte 250 g s\u030cec\u0301era u prahu pa ga izmijes\u030cajte sa oko 6 z\u030clica so\u00ad ka. Upotijebite li toplo mlijeko, glazura c\u0301e ostati bijela, a liker c\u0301e joj podariti ra niranu notu.<\/p>\n
Trik s tuljcem
\nPergamentni tuljac je praktic\u030can za apliciranje tankih linija s\u030cec\u0301er\u00ad ne glazure po keksic\u0301ima. Od papira za pec\u030cenje nac\u030cinite tuljac, gornji vrh savijte prema van pa s\u030ckarama odrez\u030cite donji ugao.<\/p>\n
izvor:colinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u030carobna formula za pripremu omi\u00adljenoga prhkog tijesta glasi 3:2:1, s\u030cto znac\u030ci da uvijek na 3 dijela bras\u030c\u00adna dolaze 2 dijela masnoc\u0301e i 1 dio s\u030cec\u0301era, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":9433,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-9432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9432"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9434,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9432\/revisions\/9434"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}