Meni najdrazi recept za krempite, imam ga jako dugo i uvijek mu se vracam\u2026 Pjenaste, meke i cvrste taman koliko treba.<\/p>\n
Sastojci<\/p>\n
1.5l punomasnog mlijeka
\n150ml vode
\n370g secera
\n70g secera (za bjelanjke)
\n250g brasna
\n6 jaja
\n1 limun naribana korica
\n3 vanilija secera
\n600ml slatkog vrhnja
\n500g lisnatog tijesta<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Zagrijati pecnicu na 220 stupnjeva.
\nPleh je velicine 20 x 35cm.
\nLisnato tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte na velicinu malo vecu od dimenzija dna pleha. Nabockajte ih vilicom i pecite na naopakoj strani pleha 10 minuta, 220 stupnjeva.<\/p>\n
Za kremu odvojite zutanjke od bjelanjaka.
\nPjenasto mikserom umutite zutanjke, secere i limunovu koricu. Zatim dodajte brasno, vodu i malo mlijeka (od 1,5 l). Sve dobro umutite i ulijte u ostatak hladnog mlijeka.
\nSve zajedno hladno stavite na vatru i kuhajte kremu cijelo vrijeme mijesajuci pjenjacom.
\nKada krema prokljuca smanjite temperaturu i kuhajte ju jos jedno 5 minuta cijelo vrijeme neprestano mijesajuci.
\nPaziti da se ne uhvati za dno posude. Ja radim tako da svako toliko maknem kremu sa stednjaka, dobro promjesam, provjerim dno i vratim natrag kuhati.<\/p>\n
Posebno umutite bjelanjke sa secerom u cvrsti snijeg.
\nPolagano ih kuhacom umijesajte u vrucu kremu. Strpljivo i polako mijesajte dok ne dobijete glatku masu bez grudica snijega. Mozete se pomoci i pjenjacom.<\/p>\n
Polozite jednu koru tijesta u pleh i na nju izlijte kremu. Ostavite da se potpuno ohladi.<\/p>\n
Umutite slatko vrhnje sa secerom (ako koristite nezasladjeno) pa njime premazite zutu kremu.
\nDrugu koru tijesta izrezite na kocke (15 komada) i slozite ih na slag kako bi vam kasnije bilo lakse rezati kolac.
\nSpremite u hladnjak do posluzivanja.
\nPrije posluzivanja pospite secerom u prahu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"