Sastojci
\n600 g mekog bra\u0161na
\n1 \u017elica soli
\n1 \u017elica \u0161e\u0107era
\n1 vre\u0107ica suhog kvasca
\n1 jaje
\n60 g maslaca
\n1,5 dcl mlijeka
\n0,5 -1 dcl vode<\/p>\n
Punjenje:
\n200 g mladog sira
\n200 g blan\u0161iranog \u0161pinata (oko 1\/5 kg svje\u017eeg)
\n1 jaje
\nmalo soli<\/p>\n
Premaz:
\n1 jaje
\n2 \u017elice mlijeka<\/p>\n
Za posuti:
\nkrupna morska sol<\/p>\n
Za kraj:
\nmalo ulja za premazati<\/p>\n
Po \u017eeli:
\nnekoliko hrenovki za punjenje<\/p>\n
Priprema
\nMaslac otopiti u mlijeku, ohladiti da bude mlako. Pomije\u0161ati bra\u0161no , sol, \u0161e\u0107er, kvasac. Dodati jaje, otopljeni maslac u mlijeku i vode koliko je potrebno da se zamijesi tijesto. Dobro ga namijesiti. da se ne lijepi za posudu ni za ruke. Ostaviti da naraste oko sat vremena.
\nZa to vrijeme napraviti fil. Blan\u0161irati \u0161pinat, nasjeckati (dobro ga ocijediti), dodati mu sir i jaje, soli po ukusu. Sve dobro izmije\u0161ati.
\nKad tijesto naraste , podijeliti ga na 16 jednakih dijelova , mo\u017eete izvagati a i ne morate.<\/p>\n
Svaki dio razvaljati tanko u du\u017einu.
\nNa jednu stranu staviti malo fila pa zarolati do pola. Drugu polovicu izrezati na trake pa zarolati do kraja.
\nZatim pecivo prenijeti u tepsiju s papirom za pe\u010denje.
\nZa one koji ne vole \u0161pinat i sir, mo\u017eete napraviti par komada s hrenovkama.
\nZarolati na isti na\u010din.
\nOstaviti ih da narastu 20-30 minuta. Za to vrijeme ugrijati pe\u0107nicu na 200 C.
\nPrije pe\u010denja ih premazati umu\u0107enim jajetom s mlijekom.
\nPosuti krupnom morskom solju.Pe\u0107i ih oko 20 minuta na 170-180 C da porumene.
\nPred kraj ih premazati uljem i vratiti u pe\u0107nicu jo\u0161 par minuta.Kad su gotove pokriti ih alu-folijom par minuta da omek\u0161aju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"