Sastojci
\n2 glavice kiselog kupusa
\n1 kg mljevenog mesa
\n300 g ri\u017ee
\n150 g suhog mesa
\n2 mrkve
\n1 mala glavica crvenog luka
\nVegeta
\nbiber
\nso<\/p>\n
ZAPR\u0160KA:
\n50 ml ulja
\n1 supena ka\u0161ika bra\u0161na
\n1 \u010dajna ka\u0161ika paradajz sosa
\n1 \u010dajna ka\u0161ika aleve paprike<\/p>\n
ILI:
\n25 ml vode
\n1 supena ka\u0161ika bra\u0161na
\n2 \u010dajne ka\u0161ike aleve paprike<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nO\u010distiti i oprati ri\u017eu. Sitno isjeckati luk. Mrkvu izrezati na kockice.
\n2.
\nU posudu staviti meso, ri\u017eu, luk i mrkvu, pobiberiti, dodati malo Vegete i vrlo malo soli (nikad ne soliti puno, jer kupus i meso su dovoljno slani).
\nOdnedavno praktikujem dosipanje jednog decilitra tople vode u ovu smjesu, jer mi tako sarma bude finija, i meso razabranije i mek\u0161e.
\n3.
\nOdvojiti list po list kiselog kupusa. Sa svakog lista pa\u017eljivo no\u017eem skinuti debele \u017eile \u2013 a njih redati po dnu NENAULJENE \u0161erpe.
\n4.
\nNa svaki list kupusa staviti uvr\u0161atu supenu ka\u0161iku punjenja.
\nPreklopiti punjenje kupusom s lijeve i s desne strane i zarolati.<\/p>\n
ILI
\nSamo zarolati bez preklapanja, pa ostatak lista utisnuti prstom s jedne i s druge strane.
\n5.
\nSarme redati u \u0161erpu, zbijene jednu uz drugu. U svaki red ubaciti komad suhog mesa; najbolje izme\u0111u sarmi.
\n6.
\nPritisnuti sarmu tanjirom. U drugoj \u0161erpi prokuhati vodu, pa preliti sarmu. Neka nivo vode ne prelazi rubove tanjira.
\n7.
\nOstaviti da voda prokuha \u2013 \u010dim se to desi, smanjiti temperaturu i kuhati sarmu 1h vremena.
\n8.
\nNakon sat vremena, napraviti zapr\u0161ku. U tavi ugrijati ulje, pa skloniti s ringle. Neprestano mije\u0161aju\u0107i, dodati bra\u0161no, paradajz sos i alevu papriku. Vratiti tavu na ringlu i mije\u0161ati zapr\u0161ku minutu, dvije.
\nILI
\nU \u010da\u0161i dobro promije\u0161ati supenu ka\u0161iku bra\u0161na i dvije \u010dajne ka\u0161ike aleve paprike s 25 ml vode.
\n9.
\nOprezno skloniti tanjir iz \u0161erpe. Preliti sarmu zapr\u0161kom i promije\u0161ati koliko mo\u017eete.
\n10.
\nVratiti tanjir i ostaviti sarmu da se kuha jo\u0161 1h vremena na najni\u017eoj temperaturi.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nSa pavlakom ili bez, sarma je fenomenalna.<\/p>\n
trendistyle.net<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"