Prava retro tortica od sastojaka koji su se koristili i prije pola stolje\u0107a. Mnogo je ukusnija nego \u0161to na prvi pogled izgleda, jer su kore porozne, pa su lijepo upile fil, tako da je cijela torta veoma so\u010dna.<\/p>\n
Sastojci:<\/p>\n
Za kore:
\n3 jaja
\n190 gr \u0161e\u0107era
\n4,5 ka\u0161ike vrele vode
\n4,5 ka\u0161ike ulja
\n120 gr bra\u0161na
\n150 gr mljevenih oraha
\n1 ka\u0161i\u010dica pra\u0161ka za pecivo<\/p>\n
Za karamel krem:
\n500 ml mlijeka
\n8 ka\u0161ika o\u0161trog bra\u0161na
\n340 gr \u0161e\u0107era
\n30 gr maslaca
\n30 \u2013 50 gr \u010dokolade<\/p>\n
Priprema:<\/p>\n
Kore:
\nJaja dobro umutiti sa \u0161e\u0107erom da posvijetle i budu pjenasta (desetak minuta). Uliti ulje i vrelu vodu i jo\u0161 malo mutiti.
\nDodati bra\u0161no pomije\u0161ano s orasima i pra\u0161kom za pecivo i ru\u010dno promije\u0161ati da se sastojci sjedine.
\nMasu sipati u podmazan i pobra\u0161njen kalup promjera 20 cm i pe\u0107i 40 minuta na 180 \u00b0C.
\nGotov biskvit ohladiti na re\u0161etki i presje\u0107i na 3 dijela. (Druga mogu\u0107nost je da ispe\u010dete tri odvojene kore.)<\/p>\n
Krema:
\nZa kremu uzeti od predvi\u0111enog mlijeka onoliko koliko je potrebno da se razmuti bra\u0161no, tako da dobijete glatku smjesu.
\nPreostalo mlijeko staviti da provri i dodati razmu\u0107eno bra\u0161no. Mije\u0161ajte \u017eicom oko 5 minuta, da se krema lijepo zgusne.
\nKad je krema upola kuhana, staviti u drugoj posudu \u0161e\u0107er da se topi na laganoj vatri. U otopljen i karameliziran \u0161e\u0107er sipati kremu od mlijeka i bra\u0161na, a zatim na tihoj vatri mije\u0161ati da se sve lijepo sjedini, a karamelizirani \u0161e\u0107er skroz otopi. Na kraju dodati maslac i \u010dokoladu i promije\u0161ati.<\/p>\n
Slaganje:
\nPrvu koru premazati ohla\u0111enom kremom, zatim staviti drugu, pa opet kremu, zatim tre\u0107u koru i na kraju kremom premazati cijelu tortu, odozgo i sa strane,
\nUkrasiti po \u017eelji. Ako \u017eelite da izgleda kao prava starinska torta mo\u017eete upotrijebiti mljevene orahe i jezgre oraha.<\/p>\n
Tortu ohladiti par sati u fri\u017eideru, zatim rezati i poslu\u017eiti.<\/p>\n
Izvor: gagaherc\/coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"