Sastojci<\/p>\n
Podloga
\n\u2013 300 g mlevenog keksa
\n\u2013 100 g \u010dokolade za kuvanje
\n\u2013 Oko 160 ml mleka<\/p>\n
Sloj od kikirikija
\n\u2013 250 g pe\u010denog neslanog kikirikija
\n\u2013 130 g margarina
\n\u2013 100 g \u0161e\u0107era u prahu
\n\u2013 50 ml mleka<\/p>\n
Karamel krema
\n\u2013 6 dl mleka
\n\u2013 2 pudinga karamel
\n\u2013 5 ka\u0161ika \u0161e\u0107era
\n\u2013 180 g omek\u0161alog margarina
\n\u2013 100 g \u0161e\u0107era u prahu<\/p>\n
Glazura
\n\u2013 1,5 dl te\u010dne slatke pavlake
\n\u2013 2 pune ka\u0161ike kakaa
\n\u2013 0 \u2013 2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era u prahu (po ukusu)
\n\u2013 1 ka\u0161ika meda
\n\u2013 50 g otopljene \u010dokolade za kuvanje<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
Izvaditi 180 g margarina da omek\u0161a na sobnoj temperaturi. Skuvati puding, da se hladi dok se priprema ostatak torte.<\/p>\n
U 5 dl mleka dodati 5 ka\u0161ika \u0161e\u0107era i zagrejati do klju\u010danja.<\/p>\n
Pra\u0161ak za puding pome\u0161ati sa 1 dl mleka i dobro izme\u0161ati \u017eicom da ne bude grudvica.<\/p>\n
Uliti u tankom mlazu u klju\u010dalo mleko, uz neprestano me\u0161anje \u017eicom i kuvati 2 minuta.<\/p>\n
Prekriti povr\u0161inu pudinga celofanom ili kesicom za zamrziva\u010d da se ne stvori ko\u017eica.<\/p>\n
Ostaviti da se hladi do sobne temperature. Posudu sa pudingom mo\u017eete uroniti u hladnu vodu da ubrzate hla\u0111enje.<\/p>\n
Podloga<\/p>\n
Dno kalupa pre\u010dnika 22 \u2013 24 cm oblo\u017eiti pek papirom (torta sa slike je ra\u0111ena u kalupu pre\u010dnika 22 cm).<\/p>\n
Otopiti \u010dokoladu na pari ili u mikrotalasnoj pe\u0107nici. Mlevenom keksu dodati otopljenu \u010dokoladu, kratko prome\u0161ati rukom, dodati vi\u0161e od pola mleka, mesiti ru\u010dno.<\/p>\n
Dodavati malo po malo preostalog mleka da se dobije kompaktna masa koja se ne mrvi, a da ne bude gnjecava.<\/p>\n
Rukom utisnuti masu po dnu kalupa. Poravnati (vidi napomene). Prekriti celofanom da se ne su\u0161i dok se priprema sloj od kikirikija.<\/p>\n
Sloj od kikirikija<\/p>\n
Kikiriki samleti u mlinu za orahe, a zatim u elektri\u010dnom mlinu za kafu da bude fino mleven (mo\u017ee i bez mlevenja u mlinu za kafu, kome ne smetaju komadi\u0107i kikirikija)<\/p>\n
Margarin istopiti na pari ili u mikrotalasnoj pe\u0107nici.<\/p>\n
Mlevenom kikirikiju dodati \u0161e\u0107er u prahu i istopljeni margarin, prome\u0161ati.<\/p>\n
Dodati mleko prome\u0161ati i odmah izliti preko podloge od keksa (topla masa \u0107e biti gustine pekmeza, a hla\u0111enjem se stvrdne).<\/p>\n
Poravnati (ja prekrijem celofanom, poravnam dlanom, pa skinem celofan nakon hla\u0111enja).<\/p>\n
Staviti u fri\u017eider da se ste\u017ee dok pripremate kremu.<\/p>\n
Karamel krema<\/p>\n
Omek\u0161alom margarinu dodati \u0161e\u0107er u prahu i umutiti mikserom u penastu masu.<\/p>\n
Dodavati ka\u0161iku po ka\u0161iku ohla\u0111enog pudinga od karamela uz neprekidno mu\u0107enje mikserom.<\/p>\n
Kada ste utro\u0161ili sav puding i dobili finu jednoli\u010dnu kremu, naneti je preko sloja od kikirikija.<\/p>\n
Ostaviti u fri\u017eideru najmanje 3 sata da se stegne, pa naneti glazuru.<\/p>\n
Napomena:<\/p>\n
Ako se puding ne ohladi dovoljno, pa se po\u010dnu raslojavati margarin i puding, samo ih kratko zagrejte na pari ili u mikrotalasnoj da se otopi margarin pa ponovo mutite mikserom oko 3 minuta.<\/p>\n
Glazura<\/p>\n
\u010cokoladu otopiti (ja sam je otopila u mikrotalasnoj pe\u0107nici). Slatkoj pavlaci dodati kakao prah, \u0161e\u0107er u prahu i dobro izme\u0161ati \u017eicom.<\/p>\n
Zagrejati do klju\u010danja i nastaviti sa zagrevanjem jo\u0161 2 minuta uz neprekidno me\u0161anje \u017eicom.<\/p>\n
Ako ostane grudvica kakaa, pri kraju ih razbiti mikserom. Skinuti sa vatre, ume\u0161ati med, zatim otopljenu \u010dokoladu i ODMAH naneti glazuru na ohla\u0111enu tortu.<\/p>\n
Ostaviti u fri\u017eideru najmanje pola sata, pro\u0107i tankim duga\u010dkim no\u017eem izme\u0111u obru\u010da i ivice torte i ukloniti obru\u010d.<\/p>\n
Napomene:<\/p>\n
\u0160e\u0107er u prahu se ne mora dodavati, ali za one koji vole sla\u0111e glazure savet je da se doda 2 ka\u0161ike \u0161e\u0107era u prahu.<\/p>\n
Med se dodaje da glazura ne bude pretvrda. Ovakva glazura je meka, lako se se\u010de, dobro prijanja uz pudingastu kremu i ne klizi po povr\u0161ini kreme.<\/p>\n
Ne preporu\u010duje se prelivanje klasi\u010dnom glazurom \u201c100g \u010dokolade + 4 ka\u0161ike ulja\u201d, jer je mnogo \u010dvr\u0161\u0107a od kreme i kada se se\u010de klizi po povr\u0161ini kreme.<\/p>\n
Umesto glazure torta se mo\u017ee ukrasiti \u0161lagom ili ulupanom slatkom pavlakom.<\/p>\n
Napomene:<\/p>\n
Ravnanje podloge od keksa<\/p>\n
Masu od keksa utisnuti rukom po dnu kalupa \/ tacne. Poravnati pomo\u0107u valjka za prhka testa.<\/p>\n
Ako nemate valjak obi\u010dna manja \u010da\u0161a, valjkastog oblika mo\u017ee poslu\u017eiti kao valjak.<\/p>\n
Zatim, ivice podloge od keksa poravnati vrhom \u0161patule za va\u0111enje par\u010dadi torte.<\/p>\n
Struktura torte<\/p>\n
Podloga od keksa i kikiriki sloj su \u010dvrsti poput kola\u010da Bajadera.<\/p>\n
Zato je preporuka da par\u010de torte odstoji na sobnoj temperaturi 10 \u2013 15 minuta pre serviranja.<\/p>\n
Izvor: coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"