Sastojci
\nKora I (x2):
\n4 belanca
\n90gr \u0161e\u0107era
\n120gr mlevenih pe\u010denih oraha
\n20gr (2 \u0161tangle) sitno rendane \u010dokolade<\/p>\n
Kora II:
\n4 belanca
\n120gr \u0161e\u0107era
\n60gr seckanih pe\u010denih oraha
\n60gr mlevenih pe\u010denih oraha
\n50gr mlevene kandirane narand\u017eine kore<\/p>\n
Krem:
\n12 \u017eumanaca
\n200gr (oko 12 ka\u0161ika) \u0161e\u0107era
\n700ml mleka
\n2 kesice vanila pudinga
\n120gr putera sobne temperature
\n100ml slatke pavlake<\/p>\n
Priprema
\nKora I:
\n1.
\nUmutiti belanca, sa prstohvatom soli, u \u010dvrst sneg. Zatim dodavati ka\u0161iku po ka\u0161iku \u0161e\u0107era. Dodati \u010dokoladu i mlevene orahe pa ru\u010dno, vrlo polako, sve prome\u0161ati.
\n2.
\nSmesu izliti u kalup pre\u010dnika 26cm, predhodno oblo\u017een papirom za pe\u010denje, i pe\u0107i na 150C 10-15 minuta. Pe\u010denu koru no\u017eem odvojiti od stranica kalupa, otkop\u010dati obru\u010d, prevrnuti koru na tanjir i pa\u017eljivo odlepiti papir. Ohladiti.
\n3.
\nNa isti na\u010din, ispe\u0107i jo\u0161 jednu koru.<\/p>\n
Kora II:
\n1.
\nUmutiti belanca, sa prstohvatom soli, u \u010dvrst sneg. Zatim dodavati ka\u0161iku po ka\u0161iku \u0161e\u0107era. Dodati \u010dokoladu, mlevene i seckane orahe i mlevenu kandiranu koru narand\u017ee (ja sam je samlela u blenderu), pa ru\u010dno, vrlo polako sve prome\u0161ati.
\n2.
\nSmesu izliti u kalup pre\u010dnika 26 cm, predhodno oblo\u017een papirom za pe\u010denje, i pe\u0107i na 150C, 10-15 minuta. Zatim isklju\u010diti rernu i ostaviti koru i isklju\u010denoj rerni jos 15-20 minuta.
\nPe\u010denu koru no\u017eem odvojiti od stranica kalupa, otkop\u010dati obru\u010d, pa\u017eljivo prevrnuti koru na tanjir, odlepiti papir i ohladiti.<\/p>\n
Krem:
\n1.
\n\u017dumanca i 100gr \u0161e\u0107era mutiti mikserom dok se smesa ne ujedna\u010di \u2013 ne mora da se zapeni i pobeli.
\n2.
\nU drugoj posudi razmutiti puding sa malo mleka (oduyetog od 700ml) i sjediniti sa \u017eumancima. Ostatak mleka sa preostalih 100gr \u0161e\u0107era, zagrevati na laganoj vatri.
\n3.
\nKad mleko skoro proklju\u010da, skloniti ga sa vatre i u tankom mlazu ulivati smesu od \u017eumanca i pudinga. Vratiti na vatru i uz stalno me\u0161anje skuvati gust krem.
\nKrem pokriti prozirnom folijom (tako da dodiruje krem) i dobro ohladiti pre filovanja.
\n4.
\nPuter, sobne temperature penasto umutiti, pa mu dodavati ka\u0161iku po ka\u0161iku krema.
\nU drugoj posudi umutiti slatku pavlaku u \u010dvrst \u0161lag i sjediniti sa kremom \u2013 ru\u010dno.<\/p>\n
Filovanje:
\nObru\u010d kalupa oblo\u017eiti folijom sa unutra\u0161nje strane i staviti na tanjir odgovaraju\u0107e veli\u010dine.
\n1. Kora I + 8ka\u0161ika krema
\n2. Kora II \u2013 vodite ra\u010duna, vrlo je osetljiva.
\n3. 8 ka\u0161ika krema + Kora I
\n4. Gornju koru prema\u017eite ostatkom krema u tankom sloju, a ostatk ostavite za premazovanje cele torte nakoh hla\u0111enja.
\n5. Tortu odlo\u017eiti u fri\u017eider preko no\u0107i, sutra dan otkop\u010dati i skinuti obru\u010d, pa\u017eljivo odlepiti foliju od stranice torte. Stranice premazati kremom koji ste sa\u010duvali i ukrasiti po sopstvenoj \u017eelji.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"