Sastojci<\/p>\n
Fil od maka
\n200 g mlevenog maka
\n120 g secera
\n100-110 ml mleka
\nribana korica pola limuna<\/p>\n
Testo
\n375 g brasna
\n1 kasicica praska za pecivo
\n150 g putera
\n1 jaje
\n60 g secera u prahu
\nsok i kora pola limuna
\n75 ml mleka sobne tem<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nPrvo napraviti fil od maka : u serpu staviti mleko i secer i ostaviti da provri . Skloniti sa vatre dodati mak i koricu limuna , dobro izmesati i ostaviti na stranu da se hladi .<\/p>\n
2.
\nU dublju posudu prosejati brasno i prasak za pecivo , dodati secer u prahu i na sitnije parcade isecen hladan puter pa ga natreti sa brasnom dok se ne dobije sitna , mrvicasta struktura . Dodati jaje , koru i sok pola limuna i polako dodavati mleko dok se ne dobije malo cvrsce testo ( ja sam potrosila svu kolicinu mleka ) . Testo raditi oko min \u2013 dva dok ne postane glatko i dok ne pocne da se odvaja od ruke . Podeliti testo na tri jednaka dela , od svakog formirati lopticu a zatim lopticu rastanjiti i formirati krug precnika oko 15 cm ( to ce bitno pomoci kod kasnijeg razvijanja posle hladjenja ) . Uviti testo u plasticnu foliu i ostaviti da se hladi sat vremena .<\/p>\n
3.
\nRadnu povrsinu malo posuti brasnom i pazljivo razviti testo pazeci da se ne zalepi , testo lagano okretati prilikom razvijanja i ako je potrebno jos posuti malo brasna . Testo razviti precnika 37 \u2013 38 cm i veoma tanko , debljine oko 1- 2 mm . Premazati testo jednom trecinom maka ali ostaviti od ivice oko jedan cm bez fila . Iseci testo na 16 jednakih delova ( najbolje tockicem za secenje pice).<\/p>\n
4.
\nPazljivo uviti kiflice \u2026..<\/p>\n
5.
\n\u2026.i redjati ih u tepsiju u koju je stavljen papir za pecenje . Peci kiflice na 180 Cel . 20 min ili dok lako ne porumene , treba vise da ostanu bele .<\/p>\n
6.
\nOhladjene kiflice uvaljati u secer u prahu ili ih samo posuti secerom .
\n7.
\nKiflice se takodje mogu i zamrzavati posle pecenja i veoma su ukusne i posle odmrzavanja ( SanjaBB mi je savetovala da ovu preporuku dodam u recept ) .<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"