Sastojci
\nZa beze korice
\n5 belanaca
\n250 g secera
\n1 kasika brasna
\n1 kasika sirceta ili limunovog soka<\/p>\n
Za osnovni krem
\n1 l mleka
\n5 zumanaca
\n9 kasika secera
\n9 kasika brasna\/gustina
\n2 kesice vanilin secera
\n250 g maslaca<\/p>\n
Za cokoladni krem
\n150 g cokolade
\n150 g grilijasa od oraha ili lesnika<\/p>\n
Za cappuccino krem
\n1 kesica cappuccina
\n150 g sitno seckane cokolade<\/p>\n
Dekoracija
\n300 g slag pene
\n2 kasicice nes kafe
\nlistici od cokolade za ukrasavanje<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nUmutiti penu od belanaca, dodati secer, brasno i kasiku sirceta.
\n2.
\nSipati u dresir kesu i na velikom plehu (30\u00d740 cm) oblozenom masnim papirom, istisnuti trake od umucenih belanaca, ili smesu samo lepo poravnati po celom plehu.<\/p>\n
3.
\nOsusiti beze koricu na 125 C oko 1 \u2013 1, 5 sat.
\n4.
\nU medjuvremenu pripremiti krem. Umutiti zumanaca sa secerom, brasnom (4, 5 kasike brasna i 4, 5 kasike gustina) i malo hladnog mleka.
\n5.
\nPreostalo mleko staviti da provri, pa skuvati krem od umucenih zumanaca.<\/p>\n
6.
\nOhladiti i izmiksati sa maslacem.
\n7.
\nPodeliti smesu na dva dela, pa u jedan dodati rastopljenu cokoladu i usitnjeni grilijas.
\n8.
\nU drugi deo smese staviti kesicu cappuccina i sitno seckanu cokoladu kao za stracciatelu.<\/p>\n
9.
\nBeze koricu preseci na pola, i filovati najpre cokoladnom kremom sa grilijasom.
\n10.
\nStaviti drugu koricu i premazati cappuccino kremom.
\n11.
\nNa kraju umutiti slag penu sa mlekom ili vodom, dodati nes kafu koju smo razmutili u malo vode i premazati celu tortu.<\/p>\n
12.
\nUkrasiti listicima bele i crne cokolade.
\n13.
\nDobro ohladiti pre serviranja.
\nZa grilijas je potrebno rastopiti 75 g secera kao karamel i dodati 75 g lesnika ili oraha. Sipati na nauljeni tanjir, a kad se ohladi usitniti u avanu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"