Pohana pure\u0107a prsa punjena dimljenim sirom i pr\u0161utom<\/p>\n
Sastojci 4 osobe
\ncca 50 dag pure\u0107ih prsa
\n6 kri\u0161ki pr\u0161uta (rezanog vrlo tanko)
\n4 kri\u0161ke dimljenog sira
\n4 koluti\u0107a ananasa
\n15 – 18 dag sjemenki suncokreta
\n2 kom jaja
\npo potrebi bra\u0161na
\npo ukusu soli i papra
\npo potrebi ulja za pr\u017eenje<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nSamljeti suncokretove sjemenke strojem za mljevenje ora\u0161astih plodova.
\n2.
\nPure\u0107im prsima odstraniti ko\u017eu i pa\u017eljivo ih odvojiti od prsne kosti. Jednu polovicu razdvojiti horizontalno na dva dijela, a drugu spremiti za kasniju uporabu.
\nSvaki dio pure\u0107ih prsa jo\u0161 jednom pa\u017eljivo izrezati horizontalno tankim o\u0161trim no\u017eem, no ne do samoga kraja, neka na jednoj strani bude spojeno. Odreske pa\u017eljivo ra\u0161iriti, polo\u017eiti na prozirnu foliju i prekriti drugom folijom. Lagano istu\u010di batom za meso tek da se povr\u0161ina izravna.<\/p>\n
3.
\nSvaki odrezak malo posoliti i popariti s jedne strane (koja \u0107e biti vanjska) te polo\u017eiti kri\u0161ke sira.<\/p>\n
4.
\nNa sir poslagati kri\u0161ke pr\u0161uta.<\/p>\n
5.
\nKoluti\u0107e ananasa dobro prosu\u0161iti papirnatom salvetom ili \u010distom krpom, izrezati na kockice i poslagati ih na odreske.<\/p>\n
6.
\nSvaki odrezak preklopiti i u\u010dvrstiti metalnim \u0161tapi\u0107ima ili \u010da\u010dkalicama.<\/p>\n
7.
\nPripremiti sastojke za pohanje na posebne tanjure. Pohati na klasi\u010dan na\u010din: dobro utapkati u bra\u0161no, provaljati u razmu\u0107enim jajima, a potom ih dobro oblo\u017eiti mljevenim suncokretovim sjemenkama.
\nPohati u dosta ulja na srednje jakoj temperaturi.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nMi smo kao prilog odabrali pirjani gra\u0161ak na engleski na\u010din i salatu putericu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"