Sastojci
\n 1 kg juneceg mesa ( od buta ili plecke)
\n 500g luka
\n 3 cehna bijelog luka
\n 1 veca ili 2 manje mrkve
\n 2 kasike koncentrata od paradajza<\/p>\n\n\n\n
2-3 kasike bijelog vinskog sirceta\n50g aleve paprike\n500ml juneceg temeljca (najbolje domaceg od iskuhanih kostiju)\n2 lista lovora\nso, biber, malo svjezeg persuna<\/code><\/pre>\n\n\n\nPriprema
\n Meso izrezati na krupnije kocke.Obje vrste luka ocistiti i usitniti na male kockice.
\n Pripremiti vecu posudu za pecenje, koja je pogodna i za dinstanje u pecnici.
\n Prvo na ringli, u gore pomenutoj posudi, otopiti 3-4 kasike maslaca i dodati luk.
\n Sve na tihoj vatri dinstati oko pola sata, uz povremeno mijesanje da se luk lijepo izdinsta i postane zlatno-smede boje.Pred kraj dinstanja pridodati i na kolutice izrezanu mrkvu.<\/p>\n\n\n\n
U medjuvremenu pripremiti sve ostale sastojke: papriku, temeljac, sirce i koncentrat od paradajza. Papriku, sirce i koncentrat staviti zajedno u jednu posudu i polako nalijevajuci temeljcem mijesati da se sve sjedini u glatku smjesu.
\n Pripremljenu masu preliti preko izdinstanog luka.Sve dobro promijesati.
\n Komade mesa poslagati u pripremljenu smjesu , svaki komad okrenuti nekoliko puta,da sa svih strana bude uvaljan u smjesu.Zaciniti solju i biberom, te dodati lovorov list.
\n Pokriti posudu i staviti u pecnicu zagrijanu na 160*C. Tako pokriveno dinstati 3-3,5 sata na istoj temperaturi. Povremeno preokrenuti komade mesa da se ne isuse i ravnomijerno izdinstaju.
\n Po zelji, kad je gulas gotov, meso izvaditi, a saft sa stapnim mikserom pirirati (ko ne zeli da se primijete komadici luka). Po ukusu, dodati jos 100ml crnog vina i vratiti meso nazad.
\nPoslu\u017eivanje
\nPosluziti sa svjezim kruhom ili po zelji sa tjesteninom.
\nJa sam ovaj put uzela jedan baguette i izrezala na snite, prelila sa malo maslinovog ulja i zapekla u pecnici 10-ak minuta i jos vruce posluzila uz gulas.
\nhttp:\/\/www.coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"