Sastojci
\nTijesto za krofne
\n140 g maslaca, margarina ili masti
\n140 g glatkog bra\u0161na
\n1,5 dl vode
\nmalo soli
\n5 jaja<\/p>\n
Fil od vanilije
\n0,5 l mlijeka
\n1 vre\u0107ica pudinga od vanilije
\n2 \u017elice gustina (vrhom pune)
\n2 vre\u0107ice vanilin \u0161e\u0107era
\n4-5 kapi ekstrakta od vanilije
\n150 g maslaca ili margarina
\n150 g sitnog, odnosno mljevenog \u0161e\u0107era<\/p>\n
Nadjev od vi\u0161anja
\n1\/2 teglice kompota od vi\u0161anja
\n1 vre\u0107ica preljeva za tortu
\n2,5 dl soka od vi\u0161anja
\nna vrh no\u017ea cimeta
\n3 \u017elice \u0161e\u0107era
\n1\/2 vre\u0107ice bourbon vanilin \u0161e\u0107era
\nSlatko vrhnje
\n2,5 dl slatkog vrhnja<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
U posudi prokuhati masno\u0107u i vodu. Kada proklju\u010da dodati sol i bra\u0161no, energi\u010dno mije\u0161ati sve dok se ne odvaja od stijenki posude i kuha\u010dom mije\u0161ati isklju\u010divo u jednom smijeru! (Tako pi\u0161e u mom receptu!) Skinuti s vatre i malo prohladiti, ali ne do kraja. U smjesu dodavati jaja, ali ne odjednom, ve\u0107 jedno po jedno, uz stalno mije\u0161anje, ovog puta mikserom, obi\u010dnim nastavcima (opet u istom smijeru \ud83d\ude09 )<\/p>\n
Tijesto staviti u vre\u0107icu za zamrzavanje kojoj ste na dnu izbu\u0161ili rupu i u koju ste stavili nastavak za \u0161lag, onaj za ukra\u0161avanje. Na papir za pe\u010denje istiskavati tijesto u krug (kao \u0161to su slasti\u010dari nekada u krug sipali onaj sladoled iz automata – eto, to mi je bila prva asocijacija). Staviti u pe\u0107nicu zagrijanu na 220 stupnjeva 10-ak minuta, odnosno dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. U receptu pi\u0161e – NE OTVARATI PE\u0106NICU DOK SE PEKU, pa se ja i toga dr\u017eim… tek kad vidim da su dobile dobru boju vadim ih van. Pe\u010dene i ohla\u0111ene krofnice prerezati.<\/p>\n
Fil od vanilije: Skuhati puding, vanilin \u0161e\u0107er i gustin u mlijeku u koje smo dodali i ekstrakt vanilije. U hladan fil umije\u0161ati omek\u0161ali maslac i mljeveni \u0161e\u0107er. I ovaj fil staviti u vre\u0107icu s nastavkom za ukra\u0161avanje i filovati krofnice.<\/p>\n
Nadjev od vi\u0161anja.
\nPrema uputi napraviti preljev za tortu, ali u soku od vi\u0161anja. \u010cim preljev prokuha ubaciti u njega vi\u0161nje i cimet i sve dobro promije\u0161ati. Na fil od vanilije staviti \u017elicu nadjeva i ohladiti.<\/p>\n
istu\u0107i slatko vrhnje i naravno – i njega staviti u vre\u0107icu sa nastavkom za ukra\u0161avanje, pa na svaki crveni nadjev istiskati slatko vrhnje (opet u visinu, kao nekad sladoled \ud83d\ude00 )
\nPoklopiti krofnice s njihovim “poklopcem i posuti sitnim \u0161e\u0107erom.
\nDobro ohladiti i u\u017eivati !!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"