Sastojci
\nBiskvit:
\n6 jaja
\n100 g \u0161e\u0107era
\nprstohvat soli
\n25 g kakaa
\n2 \u017elice gustina
\n180 g \u010dokolade (iznad 50% kakaa)
\n2 \u017elice vru\u0107e vode<\/p>\n
Krema:
\n250 g mascarponea
\n250 g nutelle
\n150 g pr\u017eenih, oguljenih, grublje mljevenih lje\u0161njaka<\/p>\n
Glazura:
\n200 g tamne \u010dokolade
\n25 g maslaca
\n50 g pr\u017eenih, oguljenih, grublje mljevenih lje\u0161njaka<\/p>\n
Priprema
\nZagrijte pe\u0107nicu na 180\u2033C. Lim (onaj od pe\u0107nice) prekrijte papirom za pe\u010denje.<\/p>\n
Biskvit:
\nOdvojite \u017eumanjke i bjelanjke.
\n\u010cokoladu otopite na pari.
\nBjelanjke istucite u snijeg sa prstohvatom soli.
\nMiksajte \u017eumanjke sa \u0161e\u0107erom dok se ne zgusnu i poblijede. Dodajte skupa prosijan kakao i gustin, zatim otopljenu \u010dokoladu i miksajte dok se sve ne sjedini. Dodajte 2 \u017elice vru\u0107e vode. Na kraju nje\u017eno umije\u0161ajte snijeg od bjelanjaka.
\nRazma\u017eite smjesu preko papira za pe\u010denje. Pecite 13 minuta.<\/p>\n
Pripremite vla\u017enu krpu dok se biskvit pe\u010de, krpa ne smije biti iz omek\u0161iva\u010da.
\nKada biskvit izvadite iz pe\u0107nice, posipajte ga kakaom i pokrijte prozirnom folijom. Prebacite na vla\u017enu krpu skupa sa papirom za pe\u010denje, na krpu stavite onu stranu na kojoj je papir, pa zarolajte skupa sa krpom.
\nOstavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.<\/p>\n
Krema:
\nIzmiksajte sir i nutellu, pa umije\u0161ajte lje\u0161njake. Kada se biskvit ohladio, odmotajte ga, skinite foliju, prema\u017eite kremom i opet zarolajte. Dok ga rolate odvojite papir za pe\u010denje. Stavite roladu u hladnjak dok pripremate glazuru.<\/p>\n
Glazura:
\nNa pari otopite \u010dokoladu i maslac. Roladu stavite na re\u0161etku ili na papir za pe\u010denje (iskoristite ovaj na kojem se pekao biskvit) i prema\u017eite glazurom. Pospite lje\u0161njacima i vratite u hladnjak da se stisne.
\nRolada je prili\u010dno \u010dvrsta tako da ju jednostavno odvojite od papira ili re\u0161etke i prebacite na pladanj za poslu\u017eivanje.
\nRoladu spremite u hladnjak, ali ju izvadite pola sata prije poslu\u017eivanja, ljep\u0161a je kad se malo opusti.<\/p>\n
5.Napomena: gotova rolada se mo\u017ee umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak da se stegne, tako umotana se mo\u017ee transportirati bez o\u0161te\u0107enja\u2026Kad se folija skida, glazura se niti malo ne o\u0161teti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"