Sastojci
\n6 kom jaja vecih
\n6 sup.kasika ostrog brasna tip 400
\n75 ml ili mala kafena soljica ulja
\nna vrh noza soli
\n300 gr spanaca ociscenog od peteljki<\/p>\n
za fil
\n300 gr mladog sremskog ,svapskog sira
\n500 gr kisele pavlake
\n400 gr kvalitetne praske sunke<\/p>\n
za dekoraciju
\n10-15 kom ceri paradajiza,crveni i zuti
\n10 kom jaja od prepelice ili 3 kokosja isecena
\n1 kom manjeg krastavca
\n20-30 kom maslina crnih
\n10 kom vrhova spargli
\n5 vezica persuna
\npo zelji bosiljak zeleni i crveni
\n200 gr krem sira ili 150 gr sremskog sira i 50 gr kisele pavlake<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nSa spanaca odstranite sve peteljke, operite i blansirajte par minuta da svene. Ohladite ga i dobro ocedite. Mozete ga ili iseckati jako sitno ili kratko izblendirajte. Dobijenu masu podelite na dva dela.<\/p>\n
Pripremite kalup precnika 24 cm u kome cete peci kore za tortu, i odmah isecite 3 kruga od hartije, velicine kalupa za pecenje koja cete stavljati na dno kalupa svaki put kad budete sipali testo. Stranice kalupa namazati sa malo putera i pobrasnjaviti ih.
\n2.
\nU posudu u kojoj ce te praviti patispanj za tortu, stavite 2 belanca i mutite ih dok ne postanu cvrsti, a zatim uz stalno mesanje dodajte zumanca , so, 1\/3 male kafene soljice ulja i iskljucite mikser.Postepeno dodajte brasno, kroz sito, nezno mesajuci zicom za mucenje i na kraju 1\/2 obarenog spanaca. Masu prebacite u pripremljen kalup sa obrucem i stavite u vec zagrejanu rernu na 180 c , da se pece 8-10 minuta. Izvadite pecenu koru iz kalupa, prebacite na resetku za hladjenje, i skinite hartiju na kojoj se pekla.
\nOvo ponovite jos jedanput i dobili ste drugu koru.
\nTreca kora je zuta i u njoj nema spanaca.<\/p>\n
3.
\nDok se kore hlade napravite fil. Mikserom umutite sir i kiselu pavlaku.Sitno iseckajte neku vrlo kvalitetnu prasku sunku i dodajte je u masu. Probajte da li je slano i ako treba dosolite.
\nNemoj te se uplasiti ako vam se ucini da ce fil biti redak, nece jer ce tokom narednih 24 sata kore upiti visak vlage iz fila i torta ce na kraju biti socna a cvrsta.<\/p>\n
4.
\nSad ponovo uzmite kalup za tortu i stranice mu oblozite providnom kuhinjskom folijom a na dno kalupa mozete staviti hartiju za pecenje.
\nPocnite tako sto cete u kalup prvo staviti zeleni patispanj,premazite ga sa 1\/3 fila,<\/p>\n
pa preko stavite zuti papispanj,nezno pritisnite da se fil izravna, nanesite 1\/3 fila i na kraju ide zeleni patispanj.Pre nego sto stavite ostatak fila nezno ga pritisnite i izravnajte.<\/p>\n
5.
\nJa sam tortu filovala bez obruca, naknadno sam ga stavila da bi se videlo da je fil u ovoj fazi dosta mekan.
\nSada mozete saviti ivice folije preko torte, ako treba prekriti sa jos folije i staviti u frizider na 24 sata.<\/p>\n
6.
\nSutradan je izvadite iz obruca i premazite sa 200 gr nekog masnijeg krem sira, tako sto cete sa 1\/2 premazati tortu a drugom polovinom krem sira napravite mala gnezda u koja i oko kojih cete stavljati dekoraciju.<\/p>\n
7.<\/p>\n
Napomena<\/p>\n
Nemojte biti nestrpljivi , sacekajte tih 24 sata jer su presudni i za izgled i za sam ukus slane torte.
\nPoslu\u017eivanje
\nUvek je iznesite rashladjenu i celu, dajte gostima sansu da je slikaju dok je nenaceta a onda je isecite pred njima i ne plasite se nece se raspasti, naprotiv divno i lagano ce se seci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"