\nRimljani su ga poistove\u0107ivali s ljubavlju i odano\u0161\u0107u pa se vjerovalo da \u0107e mu\u0161karac zauvijek voljeti \u017eenu od koje primi gran\u010dicu bosiljka. U Indiji su bosiljak negovali kao simbol dobrodo\u0161lice, a u ajurvedi jedna od vrsta bosiljka (tulsi, lat. Ocimum tenuiflorum) koristi se za lije\u010denje mnogih bolesti \u2013 dijabetesa, astme, impotencije, bubre\u017enih kamenaca, neplodnosti i alergija.<\/p>\n
Bosiljak (lat. Ocimum basilicum) je \u017ebunata i veoma aromati\u010dna biljka, ovalnih i uglavnom zelenih listova. Postoji oko \u0161ezdeset vrsta bosiljka, a sve su razli\u010dite po izgledu i ukusu. Prvi pisani dokument o bosiljku je star 4.000 godina i poti\u010de iz starog Egipta.<\/p>\n
Rije\u010d bosiljak poti\u010de od gr\u010dke re\u010di basilikon, \u0161to zna\u010di kraljevski, \u010dime su drevne kulture izrazile po\u0161tovanje prema ovoj biljci. Kod starih rimljana se govorilo da \u0107e mu\u0161karac zauvjek voljeti \u017eenu od koje je dobio gran\u010dicu bosiljka. U Indiji je ozna\u010davan kao simbol dobrodo\u0161lice, a u ajurvedi se neke vrste bosiljka koriste za lije\u010denje dijabetesa, astme, impotencije, kamena u bubregu, neplodnosti i alergija.<\/p>\n
Sna\u017ean antioksidans<\/p>\n
Bosiljak ima veoma jaka antioksidativna svojstva. Antioksidansi iz bosiljka, koji su va\u017ean dio zdrave ishrane i zdravog na\u010dina \u017eivota, \u0161ite tijelo od slobodnih radikala, spre\u010davaju starenje \u0107elija i nastanka nekih vrsta raka.<\/p>\n
Jedan od njih je beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A. On spre\u010dava oksidaciju holesterola \u0161tite\u0107i srce i krvne sudove. Beta-karoten je odli\u010dan za prevenciju bolesti kao \u0161to su astma, osteoartritis i reumatoidni artritis, koje nastaju zbog slobodnih radikala.<\/p>\n
Odli\u010dan za srce i krvne sudove<\/p>\n
U bosiljku ima puno vitamina B6 i magnezijuma. Vitamin B6 spre\u010dava nakupljanje opasne supstance homocisteina, a magnezijum podsti\u010de ja\u010danje kardio vaskularnog sistema \u010dime djeluje preventivno protiv infarkta. Opu\u0161taju\u0107i mi\u0161i\u0107e i krvne sudove on pospje\u0161uje protok krvi i smanjuje rizik od aritmije.<\/p>\n
Prirodni antibiotik<\/p>\n
Po novim istra\u017eivanjima, ulje bosiljka pozitivno djeluje na imunitet.
\nS obzirom da njegovi listovi posjeduju antibakterijska i antisepti\u010dka svojstva, mogu se koristiti za lije\u010denje bakterijskih infekcija.<\/p>\n
Bosiljak u kulinarstvu<\/p>\n
Bosiljak je nezaobilazan za\u010din u raznim kuhinjama,a odli\u010dno se sla\u017ee sa velikim brojem jela. Bosiljak uvijek dodajte u jelo na kraju, kako biste sa\u010duvali njegov ukus. Ako mo\u017eete da birate, uvijek odaberite svje\u017e bosiljak jer ima ja\u010di ukus. Najpoznatije jelo koje uklju\u010duje bosiljak je Pesto \u0110enoveze, koje sadr\u017ei zeleni umak od bosiljka, pinjola i parmezana.<\/p>\n
Od svje\u017ee nasjeckanog bosiljka s bijelim lukom i maslinovim uljem mo\u017ee se napraviti odli\u010dan sos, koji mo\u017eete poslu\u017eiti kao prilog uz razna jela poput tjestenine, pirin\u010da i brusketa.<\/p>\n
Od bosiljka se mo\u017ee napraviti i jednostavan ledeni desert. Isjeckajte bosiljak i pomije\u0161ajte s limunovim sokom, sokom \u0161e\u0107erne trske i vodom, pa smjesu zamrznite kao kockice leda. Kad se smjesa zamrzne, blenderom ih usitnite i poslu\u017eite kao ledeni desert u mediteranskom stilu. Mo\u017eete napraviti i svje\u017eu, ukusnu i vi\u0161ebojnu italijansku salatu od svje\u017eeg bosiljka, mocarele i paradajza.<\/p>\n
Popijte osvje\u017eavaju\u0107i \u010daj od bosiljka koji \u0107ete pripremiti tako \u0161to \u0107ete nasjeckane listove bosiljka preliti vru\u0107om vodom, ostaviti da odstoji osam minuta, a zatim procijediti.<\/p>\n
zivizdravo24.info<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"