Zagrijavanjem ovog povr\u0107a otpu\u0161ta se i do 40 posto va\u017enog spoja koje sadr\u017ei.<\/p>\n
\u017delite li u\u017eivati u maksimalnim dobrobitima mrkve, termi\u010dki je obradite prije jela.<\/p>\n
Naime, u svje\u017eem plodu nalazi se tek tri posto beta-karotena, dok se zagrijavanjem, poput kuhanja ili pe\u010denja \u2013 otpu\u0161ta i do \u010detrdeset posto ovog va\u017enog spoja.<\/p>\n
Boja mrkve ukazuje da je bogata beta karotenom, nakon \u010dega slijede vitamin K, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, folna kiselina, fosfor, kalij, mangan i molibden.<\/p>\n
Tako\u0111er obiluje vrijednim antioksidansima \u2013 karotenoidima, hidroksinami\u010dnim kiselinama i antocijaninima.<\/p>\n
Metaboli\u010dki prethodnik vitamina A, beta karoten, opravdano je dobio ime po mrkvi (lat. Carota), jer ona sadr\u017ei 407 posto njegove dnevne preporu\u010dene doze. Beta karoten ja\u010da imunitet, \u0161titi od infekcija i raka.<\/p>\n
Redovito konzumiranje beta karotena smanjuje rizik od pojave glaukoma i katarakta, poma\u017ee u o\u010duvanju i pobolj\u0161anju vida te smanjuje kratkovidnost \u2013 posebice kod djece.<\/p>\n
Beta karoten je po\u017eeljan u prehrani oboljelih od raka (naro\u010dito plu\u0107a, \u017eeluca, jednjaka, tankog crijeva, grli\u0107a maternice i same maternice), jer ga oni, prema istra\u017eivanjima, imaju za tre\u0107inu manje od normalne razine.<\/p>\n
Adekvatna dnevna doza beta karotena kod pu\u0161a\u010da zna\u010dajno smanjuje izglede za dobivanje raka plu\u0107a i emfizema.<\/p>\n
Redovito konzumiranje mrkve:<\/p>\n
\u2013 smanjuje rizik od mo\u017edanog udara za 40 posto
\n\u2013 \u0161titi vid
\n\u2013 poti\u010de probavu i rad jetre
\n\u2013 \u0161titi od nekolikih vrsta raka
\n\u2013 \u010duva zdravlje srca i krvnih \u017eila
\n\u2013 ja\u010da imunitet
\n\u2013 poma\u017ee kod proljeva
\n\u2013 pobolj\u0161ava izgled ko\u017ee
\n\u2013 \u010disti organizam<\/p>\n
Izvor: dnevno<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"