Ja obo\u017eavam krosane, ma sva testa,ali ne volim kad moram satima da se motam oko njih,ovo je jedno od mnogih, brzih testa za kroasane.<\/p>\n
Sastojci:
\n4 osobe 900 g + ka\u0161ika dve bra\u0161na za hleb
\n225 ml mle\u0107enice ili jogurta, sobne temperature
\n300 ml toplog mleka
\n10 g suvog kvasca
\n300 g smrznutog putera
\n1 do 2 ka\u0161i\u010dice soli
\n2 jajeta
\n1 ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era
\n6 ka\u0161ika otopljenog putera
\n1 ka\u0161i\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\nsemenke po ukusu
\n1 jaje,za premazivanje<\/p>\n
Priprema:
\nZagrejati svo mleko, odvojiti pola koli\u010dine, staviti ka\u0161i\u010dicu \u0161e\u0107era, suvi kvasac i ka\u0161iku bra\u0161na,sve to dobro sjediniti i ostaviti na stranu da naraste.Bra\u0161no prosejati zajedno sa pra\u0161kom za pecivo i solju u dublju zdelu za me\u0161enje i napraviti malo udubljenje, gde \u0107ete dodati otopljen puter,umu\u0107ena jaja, ostatak toplog mleka, mla\u0107enicu ili jogurt i nado\u0161li kvasac. Sve dobro sjediniti dok ne po\u010dne da se odvaja od stranica posude, isipati na radnu povr\u0161inu i dobro umesiti testo dok ne dobijete glatku i elasti\u010dnu smesu.<\/p>\n
Vratiti u zdelu,pokriti sa providnom folijom i ostaviti da se testo udvostru\u010di,oko sat vremena.Naraslo testo isipati na blago pobra\u0161njenu radnu povr\u0161inu i jo\u0161 jednom ga premesiti. Preme\u0161eno testo podeliti na 12 malih jufkica.Svaku jufkicu sa vrlo blago pobra\u0161njenom radnom povr\u0161inom rastanjiti na veli\u010dinu malog plitkog tanjira. Sve rastanjene jufkice staviti na \u010disti stolnjak.<\/p>\n
Uzeti jednu jufkicu i preko nje narendati smrznuti puter,preko staviti drugu, malo je razvu\u0107i pa krajeve podviti malo ispod prve jufkice i narendati zamrznuti puter. Tako uraditi i sa ostale 4 jufkice, svaki put podviti malo krajeve.Ovo radimo da nam puter ne iza\u0111e vani prilikom razvijanja u veliku jufku. Na zadnju,6 jufku, ne rendamo puter.Staviti ovako pripremljeno testo na tanjir i staviti u fri\u017eider, dok vi radite sa ostalih 6 jufki.
\nKada ste uradili i ovih 6 jufki u jednu,uzmite prvu iz fri\u017eidera, blago pobra\u0161nite radnu povr\u0161inu i vrh jufke i oklagijom razvu\u0107i u jedan veliki krug,ise\u0107i na 4 dela unakrst, pa onda svaku \u010detvrtinu ise\u0107i na jo\u0161 3 ili 4 dela. <\/p>\n
Ostatak putera narendati pola preko razvu\u010dene jufke i umotati u kroasane ( moji su bili prazni, ako ih punite sa ne\u010dim na gornji deo kruga nemojte rendati puter ).
\nZaviti kroasane kao kiflice s tim \u0161to \u0107ete testo prilikom zavijanje malo vu\u0107i nasuprot od vas. Nare\u0111ati kroasane na pleh prekriven papirom za pe\u010denje,pokriti ih providnom folijom i ostaviti ih da narastu jo\u0161 pola sata. Premazati ih umu\u0107enim jajetom, posuti semenkama po \u017eelji, ili bez i pe\u0107i ih u prethodno zagrejanoj rerni na 190C oko 15 do 20 minuta ili dok vam blago ne porumene. Prohladiti i poslu\u017eiti sa d\u017eemom, nutelom, sirom uz \u010da\u0161u mleka, kafe ili jogurta. Poslu\u017eivanje Kroasane mo\u017eete zamrznuti pre pe\u010denja,tako \u0161to \u0107ete ih nare\u0111ati na pleh i zamrznuti svaki pojedina\u010dno i staviti ih u kesu i nazad u frizer. Kad ho\u0107ete ponovo da ih pe\u010dete, nare\u0111ati ih smrznute na pleh postavljen papirom za pe\u010denje i najbolje preko no\u0107i ostaviti ih u rernu da se odmrznu i pe\u0107i ih ujutru.Za 15 do 20 minuta imate sve\u017ee kroasane za doru\u010dak. Drugi put kad sam ih pravila podelila sam testo na 16 jufkica umesto 12, tako da je bilo vi\u0161e slojeva i kroasani su se jo\u0161 vi\u0161e razlistavali.**<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"