Sastojci
\ntesto
\n20 g kvasca
\n2 pune ka\u0161ike \u0161e\u0107era
\n1 jaje
\n70 ml jogurta
\n70 ml mlake vode
\n30 ml ulja
\n1 kafena ka\u0161. sir\u0107eta
\n450 g bra\u0161na
\nna vrh no\u017ea soli<\/p>\n
fil
\n1 \u0161olja od 250 ml vi\u0161anja
\n100 g \u0161e\u0107era
\n1 kesica pudinga od vanile
\n4 ka\u0161ike vode<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nIzmrvite kvasac pa ga sa malo \u0161e\u0107era rastvorite u mlakoj vodi i ostavite da se aktivira. U posudi gde \u0107ete mesiti testo, razbite jedno jaje i lagano ga umutite sa preostalom koli\u010dinom \u0161e\u0107era, jogurtom i uljem, dodajte sir\u0107e i malo soli, prome\u0161ajte i onda dodajte nado\u0161ao kvasac pa sa bra\u0161nom zamesite mekano testo. Mo\u017eda \u0107e vam trebati jo\u0161 malo bra\u0161na, ili mo\u017eda manje od navedene koli\u010dine, dodajte postepeno malo po malo i mesite. Testo treba da bude mekano i da se ne lepi za ruke. Pokrite posudu krpom i ostavite da testo nadodje, 1-1,5h, dok ne udvostru\u0107i volumen.<\/p>\n
2.
\nZa to vreme pripremite fil. Ja sam koristila vi\u0161nje iz zamrziva\u010da, malo sam ih ocedila od soka (nisam ih silom stiskala, nego onako koliko je iscurilo izmedju prstiju ;)) i onda tek napunila jednu \u0161olju od 250 ml. To mi je bila mera. Zatim sam ih iseckala u \u010doperu.<\/p>\n
Iseckane vi\u0161nje prebacite u \u0161erpu, dodajte \u0161e\u0107er i prome\u0161ajte pa stavite na laganu vatru i kuvajte 5 minuta od momenta kad masa po\u010dne da vrije.<\/p>\n
3.
\nPuding razmutite u 4 ka\u0161ika vode. Vi\u0161nje sklonite sa ringle i ume\u0161ajte puding pa vratite \u0161erpu na isklju\u010denu ringlu i kuvajte dok se ne zgusne.<\/p>\n
Ostavite da se ohladi uz povremeno me\u0161anje.<\/p>\n
4.
\nPripremite kalup za mafine tako \u0161to \u0107ete ga premazati margarinom i posuti bra\u0161nom, pa vi\u0161ak bra\u0161na otresti. Nikakvih problema nisam imala prilikom pe\u010denja, ni kasnije pri vadjenju, ru\u017eice su same ispadale iz kalupa, tj. nisu se zalepile uop\u0161te.<\/p>\n
5.
\nNado\u0161lo testo prebacite na pobra\u0161njenu radnu plo\u010du i razvite u obliku pravougaonika na debljinu od 1 cm. Prema\u017eite testo filom od vi\u0161anja, s tim \u0161to gornju stranu (oko 2 cm otprilike do kraja) treba da ostavite nepremazanu kako bi se testo lep\u0161e zalepilo i uvilo.<\/p>\n
6.
\nUvite testo u rolat pa ga presecite na pola i svaku polovinu na 6 dela, da dobijete 12 par\u010deta. Posle svakog reza brisati no\u017e salvetom (ja koristim plasti\u010dni seka\u010d za testo, ali i njega treba obrisati da se fil ne bi razmazivao).<\/p>\n
Redjajte ru\u017eice u kalup i ostavite jo\u0161 malo da nadodju, pa zagrejte rernu na 180 st. i ispecite ih nekih 20-ak minuta dok lepo ne porumene.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nPre poslu\u017eivanja posipite ru\u017eice \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"