Sastojci
\n300g mekog bra\u0161na
\n200g putera\/maslaca
\n100g \u0160e\u0107era ( kristal) \u2013 mo\u017ee i \u0161e\u0107er u prahu
\n1 Vanilin \u0161e\u0107er Dolcela
\n1\/2 Pra\u0161ka za pecivo Docela
\n2 \u017eumanjka
\nnaribana korica limuna
\nprstohvat soli
\npo potrebi \u017elica vrhnja<\/p>\n
Za nadjev od maka
\n200g mljevenog \u010distog maka
\n40g instant griza
\n100g \u0160e\u0107era ( kristal)
\n15oml kipu\u0107eg mlijeka ( mo\u017eda \u0107e trebati i manje )
\n2 \u017elice pekmeza od marelice
\nZa nadjev od jogurta
\n2 \u010dvrsta jogurta 3,2%mm
\n1 kiselo vrhnje 12%mm \u2013 plavo
\n100g \u0160e\u0107era ( kristal)
\n1 Vanilin \u0161e\u0107er Dolcela
\n2 bjelanjka
\n40g P\u0161eni\u010dnog o\u0161trog bra\u0161na Podravka (cca 3 \u017elice)<\/p>\n
Priprema
\n1.
\nUmijesiti tijesto od svih sastojaka. Prosijanom brasnu sa praskom za pecivo dodam secer i vanili secer pa maslac narezan na listice i naribanu koricu limuna. Izmiksam spiralnim nastavcima ili izmrvim prstima i kad se stvore nakupine mrvica dodam \u017eumanjke i miksam dalje. Ukoliko vam se smjesa nije povezala, dodajte zlicicu vrhnja i nastavite miksati. Ja nisam trebala vrhnje dodavati. Kad se sve pove\u017ee i ne lijepi za posudu izvadite tijesto iz posude i odvojite 1\/3, umotajte u prozirnu foliju i odlo\u017eite u zamrziva\u010d ( to se kasnije nariba na jogurt sloj ). Ostatak tijesta takodjer pokriti i odlo\u017eiti na hladjenje u fri\u017eider ( cca 15 minuta do pola sata ) Za vrijeme dok se tijesto rashladjuje, pripremiti nadjeve.<\/p>\n
2.
\nZa nadjev od maka u posudi pomijesati mak, secer, griz i preliti kipucim mlijekom ( ne svu koli\u010dinu mlijeka, mo\u017eda ne bude trebalo, ovisi o maku). Umije\u0161ati 2 \u017elice pekmeza. Nadjev bi trebao biti lagano kremaste konzistencije, ne prerijedak. Staviti sa strane na hladjenje.<\/p>\n
3.
\nZa nadjev od jogurta prvo izmiksati bjelanjke u snijeg sa polovicom koli\u010dine \u0161e\u0107era i odlo\u017eiti sa strane. Zatim u drugoj posudi izmiksati jogurte, vrhnje, drugu polovicu koli\u010dine \u0161e\u0107era i vanili \u0161e\u0107er. Uzeti ve\u0107u \u0161patulu za mije\u0161anje smjese, dodavati u smjesu od jogurta naizmjeni\u010dno snijeg i bra\u0161no ( 3 \u017elice ). Dobro izmje\u0161ati da se sve sjedini.<\/p>\n
4.
\nIzvaditi tijesto iz fri\u017eidera i razvaljati na veli\u010dinu kalupa ( moj je ovaj put bio 27 cm). Zadignuti rubove tijesta otprilike 1,5cm ili do predvidjene visine sloja maka. U hrpicama istresti nadjev od maka i razmazati po tijestu u \u0161to ravnijem sloju. Zatim izliti nadjev od jogurta i poravnati. Lupiti tepsijom o stol da se sam izravna. Na taj sloj naribati onu tre\u0107inu tijesta iz zamrziva\u010da. Staviti na pe\u010denje u prethodno zagrijanu pe\u0107nicu na srednju re\u0161etku. Temperaturu pe\u010denja i duljinu prilagodite iskustvima sa svojom pe\u0107nicom. Okvirno, 180 stupnjeva i 40 minuta, dok ne porumeni i povr\u0161ina lagano po\u010dne pucati, jo\u0161 uvijek se mora malo tresti jogurt sloj, stisne se kod hladjenja.<\/p>\n
5.
\nNakon \u0161to se djelomi\u010dno rashladi, mo\u017eete po \u017eelji posipati \u0161e\u0107erom u prahu. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se do kraja ohladi. Rezati na \u0161nite u ovom slu\u010daju. Mo\u017ee se pe\u0107i i u \u010detvrtastom kalupu 24X30cm pa se re\u017ee na kocke;)<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nJa pitu uop\u0107e nisam stavljala u fri\u017eider jer mi je bolja kad je sobne temperature. Naravno, ako se ne pojede u roku od 24 sata, stavite u fri\u017eider i pred poslu\u017eivanje malo izvadite na sobnu temperaturu.<\/p>\n
Izvor:https:\/\/www.coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"