Sastojci za biskvit:
\n2 jaja L veli\u010dine
\n100 g maslaca sobne temperature
\n100 g \u0161e\u0107era u prahu
\n1 vanilin \u0161e\u0107er
\n80 g glatkog bra\u0161na
\n15 g kakaa
\n1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\n50 g naribane tamne \u010dokolade (barem 50% kakaa)<\/p>\n
Svijetla krema:
\n300 g bijele \u010dokolade
\n125 ml \u2013 1\/8 l vrhnja za \u0161lag*
\n500 g svje\u017eeg sira (40%)
\n375 ml \u2013 3\/8 l vrhnja za \u0161lag
\n2 \u0161lagfixa<\/p>\n
Tamna krema:
\n200 g tamne \u010dokolade (minimum 50% kakaa)
\n125 ml \u2013 1\/8 l vrhnja za \u0161lag*
\n120g svje\u017eeg sira (40%)
\n187,5 ml \u2013 3\/16 l vrhnja za \u0161lag
\n1 \u0161lagfixa.<\/p>\n
PRIPREMA:
\nKalup za torte promjera 26cm oblo\u017eiti papirom za pe\u010denje.
\nPjenasto umutiti maslac sobne temperature sa \u0161e\u0107erom u prahu i vanilin \u0161e\u0107erom. Umije\u0161ati jedan po jedan \u017eumanjak.
\nPomije\u0161ati bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo, kakao i \u010dokoladu. Bjelanjke umutiti u \u010dvrst snijeg.
\nSnijeg i mje\u0161avinu bra\u0161na, kakaa i \u010dokolade naizmjence dodavati u tijesto.
\nSmjesu izliti u kalup za torte, te poravnati. Zagrijati pe\u0107nicu i pe\u0107i oko 25 minuta na 180\u00b0C. Biskvit ostaviti da se hladi u kalupu.<\/p>\n
Kad se biskvit ohladio, izvaditi ga iz kalupa i prerezati na pola.
\nJednu polovicu biskvita (rezana strana prema gore) polo\u017eiti na tanjur za torte.
\nOblo\u017eiti ga kalupom za torte promjera 26cm koji ste oblo\u017eili trakom papira za pe\u010denje (82cm x 6).
\nNatrgati bijelu \u010dokoladu i sa vrhnjem za \u0161lag* je otopiti na pari i prohladiti. Sir pjenja\u010dom umije\u0161ati u otopljenu \u010dokoladu.<\/p>\n
Ostatak \u0161laga \u010dvrsto izmiksati sa \u0161lagfixom, dodati smjesi od sira i staviti na hla\u0111enje
\nNatrgati tamnu \u010dokoladu i sa vrhnjem za \u0161lag* je otopiti na pari i prohladiti. Sir pjenja\u010dom umije\u0161ati u otopljenu \u010dokoladu.<\/p>\n
Ostatak \u0161laga \u010dvrsto izmiksati sa \u0161lagfixom, dodati smjesi od sira i staviti na hla\u0111enje. Polovinu bijele kreme i cijelu tamnu kremu staviti u vre\u0107ice za ukra\u0161avanje s ravnim nastavkom (10mm promjer).
\nTamnom kremom napraviti krug uz rub obru\u010da. Zatim uz taj krug napraviti krug svijetlom kremom.
\nNaizmjence raditi krugove tamnom i svijetlom kremom dok se ne pokrije kompletan biskvit.
\nZa drugi sloj kreme ponoviti isti postupak, po\u010deti s vanjske strane prema centru biskvita i iznad tamne kreme raditi krug svijetlom kremom, a iznad svijetle kreme raditi krug tamnom kremom, dok se ne napravi drugi sloj kreme.
\nPrekriti drugom polovicom biskvita.
\nOstatak svijetle kreme staviti u vre\u0107icu za ukra\u0161avanje, pa po torti raditi male to\u010dkice. Tortu preko no\u0107i staviti da se ohladi.<\/p>\n
Ujutro skinuti obru\u010d i odlijepiti papirnu traku.
\nRub torte ukrasiti \u010dokoladnim srcima ili \u010dokoladnom ogradicom.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"