Slatki kupus mo\u017ee da se spremi kao izuzetno ukusno jelo.Ne zahteva poseban trud, a blagotvorno deluje na organizam jer podsti\u010de izbacivanje suvi\u0161ne te\u010dnosti.Ovo varivo je niskokalori\u010dno, pa mogu da ga jedu i oni koji su trenutno na nekoj dijeti.<\/p>\n
Sastojci
\nGlavica kupusa srednje veli\u010dine
\n700-800 gr june\u0107e ple\u0107ke
\ndve-tri glavice luka
\ndve-tri \u0161argarepe
\n3-5 ve\u0107ih krompira
\n\u0161olja kuvanog paradajza
\nza\u010din c
\naleva paprika
\nvarja\u010da bra\u0161na
\nlist per\u0161una<\/p>\n
Priprema
\nGlavicu kupusa srednje veli\u010dine o\u010distite od povr\u0161inskih i o\u0161te\u0107enih listova.Isecite je prvo na polaovine, pa na \u010detvrtine .Sada odstranite koren i svaku \u010detvrtinu isecite popreko na tri-\u010detiri dela.Ovako ise\u010den kupus stavite u ve\u0107u \u0161erpu, nalijte vodom i pustite da provri.Kada voda proklju\u010da pustite da vri jo\u0161 2-3 minuta, da iza\u0111e ja\u010dina, \u0161to bi rekle iskusne doma\u0107ice, sklonite i procedite vodu.<\/p>\n
\u010cim ste stavili glavicu kupusa u vodu, nemojte gubiti vreme i \u010dekati da voda provri.Uzmite meso i isecite ga na komade veli\u010dine otprilike 3 cm.To naravno ne moraju da budu pravilne kockice, nego onako kako se zalomi, ne sitno kao za tele\u0107u \u010dorbu, ve\u0107 pravite krupnije komade mesa.
\nU veliku \u0161erpu sipajte malo ulja i \u010dim se ono zagreje stavite meso.Odmah smanjite temperaturu jer ne \u017eelimo da ga spr\u017eimo, ve\u0107 uz stalno me\u0161anje da mu omogu\u0107imo da se dinsta u sopstvenom soku. Ako ste primetili da se meso lepi za \u0161erpu dodaje vrlo malo vode, tek toliko da rashladite \u0161erpu i da krene lagano kr\u010dkanje mesa. Za to vreme, dok meso bezbedno kr\u010dka u sopstvenom soku, o\u010distite dve, tri glavice luka.Ako su glavice luka velike, dovoljno je dve, ako su srednje veli\u010dine, onda tri.<\/p>\n
\u010cim ste primetili da je meso poprimilo boju koja govori da je termi\u010dki obra\u0111eno, a to je otprilike posle 10 minuta, dodajte mu luk i prstohvat \u0161e\u0107era i prome\u0161ajte.Ako nedostaje te\u010dnosti, dodajte malo vode, tek toliko da se omogu\u0107i lagano dinstanje, bez zagorevanja.
\nSada o\u010distite 2-3 \u0161argarepe i isecite je na kolutove.Odmah je dodajete u meso i luk.Prome\u0161ajte i pustite da kr\u010dka.Posle desetak minuta posolite jelo, va\u0161im omiljenim za\u010dinom za soljenje, jedna varja\u010da je sasvim dovoljna, za sada. \u0160erpa u kojoj dinstate sastojke, uvek je poklopljena, tako dobijate onu divnu te\u010dnost koju ispu\u0161taju sastojci koje dodajete.<\/p>\n
Stalno vodite ra\u010duna da ima vodice u kojoj se sastojci lagano dinstaju narednih 15 minuta. Za to vreme, ogulite 3-5 ve\u0107ih krompira, isecite ih na \u010detvrtine. Uskoro \u0107ete ih dodati \u010dorbi. Oguljene i pripremljene za kuvanje, dr\u017eite ih u \u010diniji , potopljene vodom, da ne potamne na vazduhu.Ovaj deo pripreme jela ima za cilj da se svi sastojci prodinstaju i da se stvori osnova za \u010dorbu. Posle 15-tak minuta distanja, kada u \u0161erpi ostane tek malo te\u010dnosti, izmaknite \u0161erpu sa ringle i sve popra\u0161ite ravnom varja\u010dom bra\u0161na. Bra\u0161na treba da bude tek toliko da da gustinu budu\u0107oj \u010dorbi.Dodajte odmah i malo aleve paprike. Sve prome\u0161ajte i vratite na ringlu.<\/p>\n
Sada odmah ubacite pripremljen krompir, prome\u0161ajte sve varja\u010dom i dospite \u0161olju kuvanog paradajza. Dospite i dve \u0161olje vode. Prome\u0161ajte sve i pustite da jelo ponovo krene da kr\u010dka.
\nU ovoj prvoj fazi pripreme jela, ponavljate stalno postupak oko kontrolisanja te\u010dnosti u \u0161erpi jer svi sastojci treba lagano da kr\u010dkaju u divnoj te\u010dnosti koju stvaraju sami.To se najbolje posti\u017ee ako se sastojci dinstaju na tihoj vatri, a \u0161erpu dr\u017eite poklopljenu, jo\u0161 ako je poklopac staklen, onda je posao mnogo olak\u0161an, jer ne\u0107ete morati svaki \u010das da di\u017eete poklopac i rashla\u0111ujete jelo.\u010cim primetite da te\u010dnost isparava vi odmah dodajete malu koli\u010dinu vode.<\/p>\n
Kada jelo ponovo provri, po\u0161to ste mu dodali sve sastojke, (meso,luk,\u0161argarepu,krompir i kuvani paradajz) neophodne za dobru osnovu budu\u0107e \u010dorbe, dodajte i prethodno obaren kupus, nalijte jelo vodom tako da kupus, koji ste sada dodali, bude pokriven vodom.Poja\u010dajte temperaturu da krene da kr\u010dka.\u010cim provri smanjite temperaturu ringle da jelo umereno kr\u010dka i kuvajte poklopljeno, jo\u0161 30-40 minuta i va\u0161 slatki kupus je tada tada gotov! Na kraju, dodate sitno iseckan list per\u0161una i prome\u0161ate.
\nIpak, da bi ste bili sigurni, probajte krompir da li je skuvan.Kad je krompir gotov onda ste sigurni da je i jelo gotovo, jer nije lepo ba\u0161 kad se kupus raspadne od kuvanja.<\/p>\n
Probajte i ukus \u010dorbice: Da li je dovoljno slano, da li treba doterati ukus? Dodajte jo\u0161 malo za\u010dina za soljenje, ako je potrebno.Uvek vodite ra\u010duna o tome da ne presolite jelo.
\nNajbolje bi bilo da ovo jelo prvi put spremate tako \u0161to \u0107ete dok \u010dekate da se glavica kupusa obari pripremiti sve sastojke koji \u0107e vam trebati: Isecite meso,o\u010distite i iseckajte luk,o\u010distite i iseckajte \u0161argarepu,o\u010distite i iseckajte krompir.Kad sve pripremite krenite sa dinstanjem sastojaka kako je navedeno u receptu jer znam da \u0107ete prvi put dosta pa\u017enje poklanjati kontrolisanju nivoa te\u010dnosti prilikom dinstanja.Ovako \u0107ete lak\u0161e ispratiti ceo proces, a posle \u0107ete ga praviti zatvorenih o\u010diju.Ako volite ljuta jela mo\u017eete dodati i ljutu papri\u010dicu.Tako\u0111e, ne\u0107ete pogre\u0161iti ako umesto kuvanog paradajza stavite tri \u010detiri sve\u017ea paradajza ise\u010dena na \u010detvrine ili koji krompir vi\u0161e.<\/p>\n
Ovo jelo je lepo i sutradan kad se podgreje ali tada ne bi trebalo da u njemu bude krompira .Zato ako slatki kupus ostavljate u fri\u017eider za sutra, izvadite krompir koji niste pojeli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"