Potrebno:<\/p>\n
2 manje ili 1 ve\u0107a tikvica
\n50 da mljevenog mesa
\n1 mala \u0161alica ri\u017ee
\n1 luk
\n2 dl teku\u0107eg paradajza (ili koncentrata)
\n2 jaja
\n4 \u017elice kiselog vrhnja
\nvegeta, sol, papar<\/p>\n
Za paniranje tikvica:
\n2 jaja, kru\u0161ne mrvice i bra\u0161no<\/p>\n
Priprema:
\nNa malo ulja pirjati nasjeckan luk, dodati mljeveno meso i uz mije\u0161anje ga dobro popr\u017eiti i razgrudati. Doliti malo vode (ili vina), za\u010diniti po ukusu, doliti i paradajz te pirjati uz povremeno dolijevanje vode 30-tak minuta.
\nZa to vrijeme tikvice oprati pa ih uzdu\u017eno narezati na tanke plo\u0161ke, panirati ih u bra\u0161nu, jajima i mrvicama i ispr\u017eiti u dubokom ulju dok ne porumene.
\nRi\u017eu zakuhati u malom lon\u010di\u0107u sa vodom (omjer 1:4) dodati samo vegetu. Kuhati uz povremeno mije\u0161anje 15-tak min.<\/p>\n
Za preljev musake:
\n2 jaja i kiselo vrhnje izraditi pjenja\u010dom, dodati vegetu ili sol i malo papra.
\nU nama\u0161\u0107enu vatrostalnu posudu slagati red pohanih tikvica, zatim red kuhane ri\u017ee (po potrebi odliti vodu s ri\u017ee ako je prevodenasta), red umaka od mesa (okusom sli\u010dan bologneseu), pa opet red tikvica. Sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom trapistom (gauda) i zape\u0107i u pe\u0107nici oko 25 min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"