Recept za doma\u0107u gibanicu kakvu je pravio jedan voljeni tata.<\/p>\n
SASTOJCI:
\n500 g kvalitetnih kora za gibanicu
\n3 jajeta
\n200 g punomasnog starog belog sira
\n0, 25 l kisele vode (ili malo vi\u0161e, po potrebi)
\n1 pra\u0161ak za pecivo
\nmal\u010dice ulja (mo\u017ee i ne mora)
\nne treba soliti ako je sir dovoljno slan<\/p>\n
PRIPREMA:<\/p>\n
U ve\u0107oj posudi umutiti jaja, pa ubaciti sir i zatim ga izgnje\u010diti vilju\u0161kom. Kada je sav sir usitnjen, dobro izme\u0161ati da se ravnomerno rasporedi.<\/p>\n
Dodati kiselu vodu, pra\u0161ak za pecivo i mal\u010dice ulja, mada mo\u017ee i bez (ako je sir izuzetno jak). Sve dobro prome\u0161ati.<\/p>\n
Uzimati jednu po jednu koru i celu je umakati u napravljenu smesu. Procediti je kao kad cedimo npr. sun\u0111er, ali ne\u017enije \u2013 treba da se napravi rastresita gu\u017evica od svake kore, nikako kompaktna vi\u0161e nego \u0161to mora<\/p>\n
Napravljene gu\u017evice re\u0111ati tik jednu uz drugu u podmazani visoki pleh. Ukoliko na kraju ostane mrvica sira po dnu posude koje se nisu \u201cuhvatile\u201d za kore, ravnomerno ih uglavite izme\u0111u pore\u0111anih gu\u017evica.<\/p>\n
To \u0161to gu\u017evice re\u0111amo direktno u pleh, bez kore na dnu koja slu\u017ei kao podloga, daje posebnu \u010dar jer se pojedini komadi\u0107i sira fino zapeku i daju korici dodatnu aromu<\/p>\n
Staviti u ugrejanu rernu i pe\u0107i na 180 stepeni 30-45 minuta \u2013 gotovo je kad porumeni i kad ve\u0107 uveliko neodoljivo miri\u0161e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"