Torta od bijele i tamne \u010dokolade sa \u0161umskim vo\u0107em<\/p>\n
SASTOJCI
\nBISKVIT
\n100 g maslaca \/margarina
\n100 g tamne \u010dokolade (ja sam koristila onu od 75% kakaa)
\n60 g glatkog bra\u0161na
\n40 g gorkog kakaa (kakao za kola\u010de)
\n1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\n4 jaja
\n150 g \u0161e\u0107er
\n1 vanilin \u0161e\u0107er<\/p>\n
VO\u0106NI FIL
\n450 g vo\u0107a po \u017eelji (ja sam koristila Ledo smrznuto \u0161umsko vo\u0107e)
\ncca. 80 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era (ovisi o slatko\u0107i vo\u0107a i soka)
\n1 puding od Bourbon vanilije (ili obi\u010dne vanilije)
\n1 sok od POLA limuna
\n3 dcl soka od \u0161umskog vo\u0107a (dodatje sok koji pa\u0161e uz va\u0161e vo\u0107e)
\n10 g \u017eelatine<\/p>\n
\u010cOKOLADNI KRAJ
\n500 ml vrhnje za \u0161lag
\n500 g bijele \u010dokolade
\n80 g maslaca \/ margarina
\n10 g \u017eelatine<\/p>\n
I JO\u0160
\n\u010dokoladne mrvice, mrvljeni ora\u0161asti plodovi, \u0161lag… Ukrasite po \u017eelji!<\/p>\n
PRIPREMA
\nBISKVIT
\nMaslac otopiti na pari. Dodati tamnu \u010dokoladu i mije\u0161ati dok se ne otopi.
\nU drugu posudu pomije\u0161ati bra\u0161no sa kakaom i pra\u0161kom za pecivo.
\nU jo\u0161 jednoj posudi miksati jaja, \u0161e\u0107er i vanilin \u0161e\u0107er do pjenastog.
\nU smjesu od jaja i \u0161e\u0107era umije\u0161ati polako \u010dokoladu s maslacem (s kuha\u010dom), te na kraju postepeno dodavati smjesu bra\u0161na i kakaa. Mije\u0161ati dok ne dobijete jednoli\u010dnu smjesu.
\nSmjesu izlijte u kalup za torte i pecite na 180\u00b0, otprilike 30 minuta. Ja sam koristila kalup promjera 28 cm pa sam dobila malo deblji biskvit, ako volite tanji, smanjite sastojke ili izlijte u ve\u0107i kalup. Kada mislite da je gotovo, probajte \u010da\u010dkalicom ubosti biskvit u sredinu – \u010da\u010dkalica mora biti suha ako je biskvit gotov. Izvadite i ostavite da se hladi.<\/p>\n
VO\u0106NI FIL
\nPripremite \u017eelatinu po uputama s vre\u0107ice (stavite je u vodu da nabubri).<\/p>\n
U lonac staviti sok (samo 2 dcl), \u0161e\u0107er, dodati vo\u0107e (ja sam koristila smrznuto – bilo bi odli\u010dno ako imate i svje\u017ee), istisnite limunov sok i dodajte nabubrenu \u017eelatinu.
\nU ostatku soka (1 dcl), u drugoj posudi, razmutite puding (ne kuhani – u prahu), te ga ulijte u lonac sa pripremljenom smjesom.
\nNa laganoj vatri kuhajte dok se smjesa ne zgusne i dok se vo\u0107e ne raskuha koliko \u017eelite. Ja uvijek kuham da se ve\u0107ina skroz raskuha – ostane tek tu i tamo koja bobica vo\u0107a za gu\u0161t. \ud83d\ude42
\nOstavite da se malo pohladi pa izlijte u kalup preko biskvita.
\nSada ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu pa onda stavite u fri\u017eider dok se \u017eelatina ne stisne kako se slojevi nebi pomije\u0161ali.<\/p>\n
\u010cOKOLADNI KRAJ
\nVrhnje za \u0161lag staviti u lonac i kuhati do vrenja. Dodati maslac i \u010dokoladu te mije\u0161ati dok se ne pretvori u jednoli\u010dnu smjesu.
\nOstaviti da se malo pohladi (kako nebi rastopilo donji sloj), te izliti na vo\u0107ni fil.
\nKada se ohladi na sobnu temperaturu, staviti u fri\u017eider.
\nNa kraju mo\u017eete posipati \u010dokoladnim mrvicama (to sam ja napravila) ili ukrasiti po \u017eelji.<\/p>\n
POSLUZIVANJE
\nTorta sama po sebi nije uop\u0107e zahtjevna niti zahtjeva puno vremena za pripremu. Jedino \u0161to oduzima vrijeme su ove pauze za hla\u0111enje svakog sloja. Stoga je moja preporuka da je radite dan ranije pa da za kraj jo\u0161 odstoji u fri\u017eideru – drugi dan je savr\u0161ena za poslu\u017eivanje i odli\u010dno ohla\u0111ena.
\nNemojte zaboraviti svaki sloj POSEBNO rashladiti kako se nebi pomije\u0161ali.
\nDobar tek! \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"