SASTOJCI
\nZa testo:
\n130 gr belog bra\u0161na
\n100 gr spelt (pirovog) bra\u0161na
\n50 gr oraha (3 pune ka\u0161ike)
\n1 ka\u0161i\u010dica pra\u0161ka za pecivo
\npola ka\u0161i\u010dice kardamoma
\n3 pune ka\u0161ike sme\u0111eg \u0161e\u0107era
\n1 manje jaje
\n1 puna ka\u0161ika kisele pavlake
\n50 gr maslaca
\n50 gr masti<\/p>\n
Za nadev:
\n600 gr mek\u0161ih \u0161ljiva (ili iz zamrziva\u010da)
\n80 gr \u010dokolade za kuvanje
\n3 ka\u0161ike sme\u0111eg \u0161e\u0107era
\n1 puna ka\u0161ika p\u0161eni\u010dnog griza*<\/p>\n
PRIPREMA
\n1. Pome\u0161ati suve sastojke – bra\u0161na, orahe, pra\u0161ak za pecivo, kardamom i \u0161e\u0107er.
\nPosebno prome\u0161ati vla\u017ene sastojke (jaje, pavlaku, mast i maslac) ili umutiti mikserom, pa im dodati suve sastojke i umesiti testo.
\nUmotati u providnu foliju i ostaviti u fri\u017eideru dok pripremamo nadev.<\/p>\n
2. \u0160ljive oprati, o\u010distiti i ise\u0107i na sitnije komade. Staviti ih u \u0161erpu ili dublji tiganj, posuti sa tri ka\u0161ike \u0161e\u0107era i staviti na vatru da se dinstaju u sopstvenom soku. Kada se malo zgusnu, dodati \u010dokoladu izlomljenu na kockice i me\u0161ati da se otopi.
\n* Moje \u0161ljive su bile iz zamrziva\u010da i pustile su prili\u010dno vode, tako da sam na kraju dinstanja dodala ka\u0161iku p\u0161eni\u010dnog griza i me\u0161ala da se nadev malo zgusne. Ukoliko su \u0161ljive sve\u017ee, griz nije neophodno stavljati.<\/p>\n
3. Ise\u0107i pek papir u veli\u010dini pleha u kome \u0107e se pita pe\u0107i (23 cm) – mo\u017ee se koristiti i ve\u0107i pleh, ukoliko ne \u017eelite da pokrivate pitu sa testom.
\nIzvaditi testo iz fri\u017eidera i 2\/3 razvaljati na pek papiru pa preneti u pleh sa papirom. Vi\u0161ak testa koji viri preko ruba pleha odse\u0107i.
\nPreko testa staviti prohla\u0111eni nadev od \u0161ljiva pa od ostataka testa iseci trakice ili nekim modlicama izvaditi oblike i staviti preko nadeva.<\/p>\n
4. Pitu pe\u0107i u rerni na 180 stepeni, gotova je kada porumeni.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nUz pitu nije neophodno slu\u017eiti sladoled ili umu\u0107enu slatku pavlaku, prili\u010dno je “konkretnog” ukusa \ud83d\ude09 Najlep\u0161a je kada se dobro rashladi, ali je to veoma te\u0161ko sa\u010dekati, \u0161to se vidi po rezu na slikama ;)) Verujem da bi se dopala svima koji vole kada je prhko testo izra\u0111eno uz dodatak integralnog bra\u0161na a i orasi daju na puno\u0107i ukusa :))<\/p>\n
Izvor: coolinarika.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"