Hvarski suhi kola\u010di\u0107i tradicionalni su doma\u0107i kola\u010di mirisni po limunu i naran\u010di, s prhkim tijestom, so\u010dnim slojem marmelade i krupno sjeckanim orasima. Jednostavno se pripremaju, lijepo se re\u017eu i dugo ostaju ukusni, zbog \u010dega su odli\u010dan izbor za blagdanski stol, obiteljska okupljanja ili poslu\u017eivanje uz kavu.<\/p>\n
Sastojci
\nZa tijesto
\n600 g glatkog bra\u0161na
\n200 g maslaca, omek\u0161alog
\n250 g \u0161e\u0107era
\n2 jaja
\n4 velike \u017elice mlijeka
\n1 vre\u0107ica vanilin \u0161e\u0107era
\n1 vre\u0107ica pra\u0161ka za pecivo
\nNaribana korica 1 limuna
\nNaribana korica 1 naran\u010de<\/p>\n
Za nadjev
\n350 g krupno sjeckanih oraha
\nMarmelada po izboru, pribli\u017eno 12 velikih \u017elica<\/p>\n
\u0160e\u0107er u prahu za posipanje<\/p>\n
Priprema
\n1. Zamijesite tijesto
\nU ve\u0107u zdjelu stavite bra\u0161no, \u0161e\u0107er, vanilin \u0161e\u0107er i pra\u0161ak za pecivo. Dodajte maslac narezan na komadi\u0107e, jaja, mlijeko te naribanu koricu limuna i naran\u010de.<\/p>\n
Rukama ili kuhinjskim mikserom s nastavkom za tijesto umijesite glatko i kompaktno tijesto. Ako je potrebno, kratko ga doradite na lagano pobra\u0161njenoj radnoj povr\u0161ini.<\/p>\n
2. Podijelite i nadjenite tijesto
\nTijesto podijelite na \u0161est jednakih dijelova.
\nSvaki dio razvaljajte valjkom za tijesto u pravokutnik na lagano pobra\u0161njenoj povr\u0161ini.
\nPrema\u017eite ga marmeladom, otprilike dvije velike \u017elice po komadu.
\nRavnomjerno pospite krupno sjeckanim orasima.
\nSvaki komad pa\u017eljivo zarolajte u \u010dvrstu roladicu.<\/p>\n
3. Ispecite roladice
\nLim za pe\u010denje oblo\u017eite papirom za pe\u010denje.
\nRoladice poslo\u017eite na lim, ostavljaju\u0107i malo razmaka izme\u0111u njih.
\nPecite u prethodno zagrijanoj pe\u0107nici na 200 \u00b0C pribli\u017eno 20 minuta, dok lagano ne porumene.
\nVa\u017eno: pazite da ih ne prepe\u010dete jer trebaju ostati prhke, a ne presuhe i pretvrde.<\/p>\n
4. Izre\u017eite i pospite
\nRolatice izvadite iz pe\u0107nice i jo\u0161 vru\u0107e pa\u017eljivo nare\u017eite na manje kola\u010di\u0107e o\u0161trim no\u017eem. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih pospite \u0161e\u0107erom u prahu.<\/p>\n
Savjeti za savr\u0161ene hvarske kola\u010di\u0107e
\nZa bogatiji okus: upotrijebite kvalitetan maslac i svje\u017ee naribanu koricu neprskanog limuna i naran\u010de.
\nOdaberite gu\u0161\u0107u marmeladu: tako nadjev ne\u0107e previ\u0161e curiti tijekom pe\u010denja.
\nOrasi trebaju biti krupno sjeckani: tako \u0107e se njihova tekstura bolje osjetiti u svakom zalogaju.
\nRe\u017eite dok su roladice jo\u0161 vru\u0107e: tako \u0107ete lak\u0161e dobiti uredne komade.
\n\u010cuvanje: potpuno ohla\u0111ene kola\u010di\u0107e spremite u limenu kutiju ili hermeti\u010dki zatvorenu posudu. \u010cuvajte ih na suhom i hladnom mjestu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hvarski suhi kola\u010di\u0107i tradicionalni su doma\u0107i kola\u010di mirisni po limunu i naran\u010di, s prhkim tijestom, so\u010dnim slojem marmelade i krupno sjeckanim orasima. Jednostavno se pripremaju, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38435,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-38434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hrana-i-pice"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38434"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38436,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38434\/revisions\/38436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kuhinja-zdravlje.xyz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}