Ako voli\u0161 doma\u0107e ukuse i miris tradicionalne zimnice, ova tur\u0161ija od crvenih paprika bez konzervansa bi\u0107e pravo blago u tvojoj kuhinji. Hrskave, sjajne i pune prirodnog ukusa, ove paprike pripremaju se jednostavno, bez ve\u0161ta\u010dkih dodataka, ba\u0161 onako kako su to radile na\u0161e bake. Ovaj recept garantuje savr\u0161enu teksturu i aromu \u2014 paprike koje traju celu zimu i savr\u0161eno se sla\u017eu uz svako jelo.<\/p>\n
Ovo je jedan od najpopularnijih recepata doma\u0107e zimnice jer spaja zdravu pripremu i dugotrajnu sve\u017einu. Uz samo nekoliko sastojaka i malo vremena, u\u017eiva\u0107e\u0161 u doma\u0107em ukusu koji vra\u0107a uspomene na detinjstvo i porodi\u010dne ru\u010dkove.<\/p>\n
Sastojci:
\n3 kg crvenih paprika
\n1 l vode
\n500 ml sir\u0107eta
\n250 ml ulja
\n100 g \u0161e\u0107era
\n100 g soli
\n1 veza per\u0161una
\n1 glavica belog luka<\/p>\n
Koli\u010dine mo\u017eete duplirati u zavisnosti od broja tegli koje \u017eelite da pripremite.
\nOperite paprike i pa\u017eljivo ih o\u010distite od semenki. Mo\u017eete ih ostaviti cele ili prese\u0107i na pola, u zavisnosti od veli\u010dine.<\/p>\n
Priprema te\u010dnosti za marinadu
\nU veliku \u0161erpu sipajte vodu, sir\u0107e, ulje, so i \u0161e\u0107er. Stavite na vatru i me\u0161ajte dok se \u0161e\u0107er i so ne otope. Kada te\u010dnost provri, smanjite vatru.<\/p>\n
Blan\u0161iranje paprika
\nU klju\u010dalu te\u010dnost pa\u017eljivo ubacite paprike (u manjim koli\u010dinama) i blan\u0161irajte ih 3\u20135 minuta, dok ne omek\u0161aju, ali ostanu \u010dvrste i sjajne. Zatim ih vadite i ostavite da se kratko ocede.<\/p>\n
Sterili\u0161ite tegle i po\u010dnite slaganje: red paprika, zatim iseckani beli luk i per\u0161un, pa opet red paprika. Ponavljajte dok se tegle ne napune do vrha.<\/p>\n
Prelijte paprike vrelom marinadom dok ne pokrijete sve povr\u0107e. Zatvorite tegle \u010dvrsto poklopcima.<\/p>\n
Vakumiranje i \u010duvanje
\nOkrenite svaku teglu naopako i ostavite 10 minuta da se napravi prirodan vakum. Nakon toga ih vratite u uspravan polo\u017eaj, ohladite i \u010duvajte na tamnom i hladnom mestu.<\/p>\n
Savet:
\nZa puniji ukus dodajte i nekoliko listova lovora ili par zrna bibera. Paprike \u0107e biti so\u010dne, mirisne i savr\u0161eno hrskave \u2013 bez ikakvih konzervansa!<\/p>\n
Izvor: creativabox.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"