<\/p>\n\n\n\n
Pizza pripremljena kod ku\u0107e uz sve napore i najbolje recepte nikada nije ista poput one u pizzerijama, slo\u017eit \u0107e se brojni koji su nad tijestom proveli sate napora. No tajna odli\u010dno pripremljene pizze kod ku\u0107e nije samo u sastojcima, niti minutama provedenim u oblikovanju mekane rahle kugle nego u jednostavnom triku koji imitira profesionalnu pe\u0107.
\nTajna pizze koju naru\u010dite u pizzeriji je pe\u0107 koja dr\u017ei temperaturu do 400 stupnjeva Celzijevih \u0161to je nemogu\u0107e posti\u0107i kod ku\u0107e.
\nZapravo, mogu\u0107e je, ali se morate poslu\u017eiti jednim trikom, uz pomo\u0107 kojeg \u0107ete imitirati profesionalnu.
\nZa to je potreban komad kamena granita koji odgovara dimenzijama pe\u0107nice. Kamen se stavi u pe\u0107nicu i zagrijava, kada se pe\u0107 otvori za potrebe stavljanja pizze na pe\u010denje temperatura se ne\u0107e izgubiti jer je o\u010duvana u kamenu. Pizzu je potrebno pe\u0107i oko 10 do 15 minuta.<\/p>\n\n\n\n
Ako ste pripremili granitnu plo\u010du, mo\u017eete krenuti u pripremu pizze kao iz pizzerije.
Dobro tijesto tajna odli\u010dno pripremljene pizze i osnovni korak u pripremi kojemu treba posvetiti najvi\u0161e pa\u017enje. Pri tomu je va\u017eno razlikovati dvije osnovne recepturu za pizzu, izvorna napolitanska ima debeli rub \u010dije tijesto zahtjeva odre\u0111en period za odle\u017eati, rimska je pak tanka i ne di\u017ee se poput kruha, izgledom je sli\u010dna mlincima.
Recept za rimsku pizzu
<\/p>\n\n\n\n
Sastav:
\u25cf 70 posto glatkog bra\u0161na
\u25cf 30 posto o\u0161trog bra\u0161na
\u25cf na koli\u010dinu \u0161e\u0107era dupla koli\u010dina soli
\u25cf mlijeko<\/p>\n\n\n\n
\u25cf svje\u017ei ili malo suhog kvasca
\n\u25cf voda sobne temperature
\n\u25cf maslinovo ulje<\/p>\n\n\n\n
Priprema:
\nUmijesiti tijesto i formirati ga u kuglu, te potom ostaviti da odle\u017ei u prosjeku od 1 do 3 sata.
\nNakon toga tijesto je potrebno razvu\u0107i ravnomjerno i staviti sastojke s kojima je tajni recept da se nikada ne smije pretjerivati.
\nNaime tijesto prekriveno velikom koli\u010dinom sastojaka ne\u0107e se ispe\u0107i nego \u0107e ostati skuhano \u0161to zna\u010di vla\u017eno i meljavo, \u010dime pizza gubi smisao.
\nNa kraju na svje\u017ee toplu pizzu poslo\u017eite cherry paradajz prerezan na pola, masline i nekoliko na komadi\u0107e istrganih listi\u0107a bosiljka, te je zavr\u0161ite s par kapi maslinovog ulja pokapanih po povr\u0161ini.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"