Paprike punjene kupusom \u2013 jednostavan recept bez pasterizacije!<\/p>\n
Ako volite doma\u0107u zimnicu, paprike punjene kupusom odli\u010dan su izbor za hladnije dane. Hrskave paprike i sitno sjeckani kupus u aromati\u010dnom, slatko-kiselom prelivu daju salatu koja se odli\u010dno sla\u017ee uz razna jela.
\nPrednost ovog recepta je \u0161to se priprema bez klasi\u010dne pasterizacije, ali je va\u017eno da tegle, poklopci i pribor budu dobro oprani i sterilizirani te da se tokom pripreme po\u0161tuju provjerene upute za proizvod koji koristite.<\/p>\n
Potrebni sastojci
\n\u2013 25\u201330 paprika sorte somborka
\n\u2013 2 glavice kupusa
\n\u2013 1 kesica Dr. Oetker Pikant fixa za kiselo
\n\u2013 2 ravne ka\u0161ike soli
\n\u2013 1,75 l vode
\n\u2013 150 g \u0161e\u0107era
\n\u2013 300 ml sir\u0107eta, 8 ili 10%<\/p>\n
Priprema<\/p>\n
1. Pripremite kupus i paprike
\nPaprike dobro operite, odstranite peteljke i o\u010distite ih od sjemenki.
\nKupusu uklonite nekoliko vanjskih listova, a zatim ga sitno narendajte. Posolite ga i dobro izgnje\u010dite rukama kako bi omek\u0161ao i po\u010deo otpu\u0161tati te\u010dnost.
\nOstavite kupus da odstoji oko **sat vremena**. Nakon toga ga dobro ocijedite.<\/p>\n
2. Napunite paprike
\nOcije\u0111enim kupusom napunite pripremljene paprike. Kupus prilikom punjenja lagano pritisnite, ali nemojte ga pretjerano sabijati.
\nNapunjene paprike pa\u017eljivo slo\u017eite u prethodno pripremljene i sterilizirane tegle. Po potrebi ih pritisnite odgovaraju\u0107im pritiskiva\u010dem kako bi ostale ispod nivoa te\u010dnosti.<\/p>\n
3. Pripremite preliv
\nU ve\u0107u \u0161erpu sipajte **1,75 litara vode**, dodajte sadr\u017eaj kesice Pikant fixa, **300 ml sir\u0107eta i 150 g \u0161e\u0107era**.
\nStavite na \u0161poret i zagrijavajte uz mije\u0161anje. Kada smjesa proklju\u010da, kuhajte jo\u0161 oko **3\u20135 minuta**, odnosno prema uputstvu na pakovanju proizvoda.<\/p>\n
4. Napunite tegle
\nVru\u0107i preliv pa\u017eljivo sipajte u pripremljene tegle tako da paprike budu potpuno prekrivene te\u010dno\u0161\u0107u.
\nTegle odmah dobro zatvorite metalnim poklopcima.<\/p>\n
**Va\u017eno:** Ako se koristi gotova mje\u0161avina za kiseljenje, treba se pridr\u017eavati uputstva proizvo\u0111a\u010da i preporu\u010denih omjera. Nemojte mijenjati koli\u010dinu sir\u0107eta, vode ili sredstva za kiseljenje ako je recept namijenjen \u010duvanju bez dodatne termi\u010dke obrade.
\nKada se tegle potpuno ohlade, \u010duvajte ih na **hladnom, tamnom mjestu**, a nakon otvaranja u fri\u017eideru.<\/p>\n
Hrskava zimnica koja nestaje tokom zime
\nPaprike punjene kupusom odli\u010dan su izbor za sve koji vole kombinaciju blago kiselkastog, slatkastog i hrskavog okusa. Priprema nije komplikovana, a kada se pravilno slo\u017ee i preliju, dobijate zimnicu koju mo\u017eete poslu\u017eiti uz pe\u010denje, grah, krompir ili druga doma\u0107a jela.<\/p>\n
**Napomena za sigurnost zimnice:** kod recepata koji se \u010duvaju bez pasterizacije posebno je va\u017eno koristiti \u010diste, sterilizirane tegle i neo\u0161te\u0107ene poklopce te provjeren recept sa ta\u010dno odre\u0111enom kiselo\u0161\u0107u i omjerima sastojaka. Ako je proizvod za kiseljenje koji koristite druga\u010dije namijenjen ili ima druga\u010dije uputstvo na pakovanju, prednost uvijek treba dati uputstvu proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n
Zaklju\u010dak
\nPaprike punjene kupusom jedna su od onih zimnica koje se pripremaju jednostavno, a na stolu uvijek izazivaju odu\u0161evljenje. Hrskave paprike, so\u010dan kupus i dobro izbalansiran slatko-kiseli preliv stvaraju ukus koji se odli\u010dno sla\u017ee uz pe\u010denja, ro\u0161tilj i brojna doma\u0107a jela.
\nUz pa\u017eljivo pridr\u017eavanje provjerenog recepta, pravilnu sterilizaciju tegli i odgovaraju\u0107e uslove \u010duvanja, ova salata mo\u017ee dugo zadr\u017eati svoju svje\u017einu i kvalitet. Ako jo\u0161 niste pripremali paprike punjene kupusom, jesen je pravo vrijeme da isprobate ovaj recept i obogatite svoju zimnicu ukusnom doma\u0107om delicijom koja \u0107e se sigurno brzo potro\u0161iti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"