**Hrskava PITA-BUREK \u2013 razdvaja se na listove \u2013 za doru\u010dak, ru\u010dak ili ve\u010deru**<\/p>\n
**POTREBNI SASTOJCI**
\n*(mjeri se \u010da\u0161om od 200 ml i malom \u010dajnom \u010da\u0161om od 120 ml)*<\/p>\n
**Za tijesto:**
\n* 1,5 \u010da\u0161a mlijeka
\n* 1\/2 male \u010dajne \u010da\u0161e \u010dvrstog jogurta ili kisele pavlake
\n* 1\/2 kesice pra\u0161ka za pecivo
\n* 1 ka\u0161i\u010dica soli
\n* 4,5 \u010da\u0161a glatkog bra\u0161na<\/p>\n
**Za premaz tijesta:**
\n* 125 g otopljenog putera
\n* 1\/2 male \u010dajne \u010da\u0161e ulja<\/p>\n
**Za fil:**
\n* 250\u2013300 g mljevenog mesa
\n* 6 glavica luka srednje veli\u010dine<\/p>\n
**Za premaz pite:**
\n* 1 \u017eumance
\n* susam<\/p>\n
**PRIPREMA:**<\/p>\n
1. U mlijeku razmutite jogurt i pra\u0161ak za pecivo, dodajte skoro svo bra\u0161no pomije\u0161ano sa solju i zamijesite srednje mekano tijesto.
\n2. Kada tijesto postane kompaktno, prebacite ga na pobra\u0161njenu radnu povr\u0161inu i mijesite 5\u20138 minuta dok ne postane elasti\u010dno. Po potrebi dodajte vrlo malo bra\u0161na.
\n3. Tijesto podijelite na dva dijela, oblikujte kugle, stavite ih na pobra\u0161njenu povr\u0161inu i prekrijte kesom. Ostavite da odmore 15 minuta.<\/p>\n
4. Luk propr\u017eite na malo ulja dok ne omek\u0161a, zatim dodajte mljeveno meso, posolite i pobiberite. Dinstajte jo\u0161 nekoliko minuta dok se sve lijepo ne sjedini i ispe\u010de. Ostavite da se ohladi.
\n5. Jednu kuglu tijesta razvucite \u0161to tanje. Prema\u017eite cijelu povr\u0161inu mje\u0161avinom putera i ulja.
\n* Preklopite prvo s desne strane do polovine, zatim s lijeve, da dobijete duga\u010dak pravougaonik, pa ponovo prema\u017eite.
\n* Zatim preklopite odozdo do polovine i odozgo, da dobijete kvadrat. Stavite u fri\u017eider dok isto uradite s drugim tijestom.<\/p>\n
6. Oba tijesta pokrivena ostavite u fri\u017eideru da odmore 20 minuta.
\n7. Prvo tijesto razvucite u tanak pravougaonik, stavite u pleh oblo\u017een papirom za pe\u010denje i ravnomjerno rasporedite fil.
\n8. Prekrijte drugom korom i ivice podvijte da se tijesta spoje i pita zatvori.
\n9. Prema\u017eite umu\u0107enim \u017eumancetom s ka\u0161i\u010dicom ulja, pospite susamom i pecite u zagrijanoj rerni na 180\u00b0C oko 30 minuta, dok lijepo ne porumeni.
\n10. Ostavite da se malo prohladi, pa poslu\u017eite.<\/p>\n
**Izvor:** **nmd.mk**<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"