U\u0161tipci su omiljeni makedonski doru\u010dak, a kada cijela ku\u0107a zamiri\u0161e na njih, svi se okupe oko stola da ih jedu dok su jo\u0161 topli.<\/p>\n
Tijesto za u\u0161tipke se priprema vrlo lako i jednostavno i ne zahtijeva mnogo mije\u0161enja. Mogu se praviti i u dane posta, jer su vam potrebni samo voda, bra\u0161no i kvasac.<\/p>\n
Za pripremu ovih u\u0161tipaka sigurno \u0107ete se iznenaditi, jer se pr\u017ee na papiru za pe\u010denje.<\/p>\n
Ova metoda \u010dini da u\u0161tipci budu mekani i vazdu\u0161asti poput krofni i da se napu\u0161u kao balon. Okus im je savr\u0161en. Evo \u0161ta vam je potrebno:<\/p>\n
POTREBNI SASTOJCI (MJERE NA \u010cA\u0160E)
\n* 2 \u010da\u0161e tople vode (500 ml)
\n* 1 ka\u0161i\u010dica \u0161e\u0107era (10 g)
\n* 1 ka\u0161ika suhog kvasca (10 g)
\n* 6,5 \u010da\u0161a bra\u0161na (780 g)
\n* 1 ka\u0161i\u010dica soli (8 g)
\n* 1\u20132 ka\u0161ike biljnog ulja (20 ml)<\/p>\n
**ZA PR\u017dENJE:** dosta ulja
\nKao mjera se koristi \u010da\u0161a od 250 ml, a za bra\u0161no \u010da\u0161a od 200 ml.<\/p>\n
POSTUPAK<\/p>\n
Voda ne smije biti vru\u0107a, ve\u0107 mlaka, sobne temperature. U ve\u0107u posudu sipajte vodu, dodajte \u0161e\u0107er i suhi kvasac.
\nPromije\u0161ajte sastojke \u017eicom ili mutilicom dok se ne sjedine i ostavite nekoliko minuta da kvasac nabubri.
\nDodajte bra\u0161no pomije\u0161ano sa solju u dva navrata i mije\u0161ajte dok se ne upije te\u010dnost.
\nKada smjesa po\u010dne da se zgu\u0161njava i dobija \u010dvr\u0161\u0107u teksturu, nastavite mijesiti rukama.<\/p>\n
Postepeno dodajte bra\u0161no dok se tijesto ne prestane lijepiti. Nemojte ga previ\u0161e mijesiti kako ne bi postalo tvrdo \u2013 dovoljno je da bude kompaktno.<\/p>\n
U tijesto dodajte ulje (odli\u010dno je maslinovo) i lagano ga umijesite 3\u20135 minuta.
\nPokrijte tijesto u posudi i ostavite da naraste oko 40 minuta, dok ne udvostru\u010di volumen. Va\u017eno je da stoji u toploj prostoriji.
\nNakon toga prebacite tijesto na pobra\u0161njenu radnu povr\u0161inu i kratko ga premijesite da iza\u0111u nakupljeni plinovi.<\/p>\n
Oblikujte tijesto u veliku loptu, lagano je spljo\u0161tite prstima i podijelite na 12 jednakih dijelova, kao pizzu. Svaki dio oblikujte u kuglicu.<\/p>\n
Tri lista papira za pe\u010denje isijecite na \u010detiri dijela, da dobijete ukupno 12 kvadrata.<\/p>\n
Svaku kuglicu stavite na papir za pe\u010denje, pokrijte i ostavite da odmori jo\u0161 oko 15 minuta. Zatim svaku kuglicu razvucite prstima do veli\u010dine papira i na sredini napravite malo udubljenje.<\/p>\n
U dubljoj tavi zagrijte ulje do polovine visine, smanjite vatru na srednju ja\u010dinu i pr\u017eite u\u0161tipke jedan po jedan, zajedno s papirom za pe\u010denje.<\/p>\n
Kada se u\u0161tipak napu\u0161e poput balona, izvadite papir i nastavite pr\u017eenje jo\u0161 nekoliko minuta sa obje strane, dok lijepo ne porumeni.<\/p>\n
Gotove u\u0161tipke sla\u017eite na tanjir oblo\u017een ubrusom kako bi se upio vi\u0161ak masno\u0107e, iako ovi u\u0161tipci ne upijaju mnogo ulja.<\/p>\n
Poslu\u017eite ih tople uz sir, pavlaku, ajvar, lutenicu\u2026<\/p>\n
**nmd.mk**<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"