Od 6 kg zrelih kru\u0161aka napravila sam 10 tegli \u2013 toliko je dobar da pravim jo\u0161 jednu turu!<\/p>\n
Za ovaj doma\u0107i namaz od kru\u0161aka potrebno je 6 kg zrelih kru\u0161aka, oko 2 do 2,5 kg \u0161e\u0107era, sok od 2 limuna i po \u017eelji 1 do 2 vanilin \u0161e\u0107era ili malo cimeta. Ako su kru\u0161ke ba\u0161 slatke, mo\u017ee i manje \u0161e\u0107era, a ako \u017eelite gu\u0161\u0107i i dugotrajniji namaz, kuvajte malo du\u017ee.<\/p>\n
Kru\u0161ke operite, ogulite, o\u010distite od sjemenki i isijecite na komade. Stavite ih u veliku \u0161erpu i kuvajte na tihoj vatri dok potpuno ne omek\u0161aju. Kada puste svoj sok i po\u010dnu da se raspadaju, usitnite ih \u0161tapnim mikserom ili propasirajte, zavisno od toga da li \u017eelite potpuno gladak ili malo rusti\u010dniji namaz.<\/p>\n
U usitnjene kru\u0161ke dodajte \u0161e\u0107er i limunov sok, pa nastavite da kuvate na srednjoj do tihoj vatri uz povremeno mije\u0161anje. Smjesa treba postepeno da se zgusne i dobije lijepu, sjajnu teksturu. Po \u017eelji pred kraj dodajte vanilin \u0161e\u0107er ili sasvim malo cimeta za puniji miris.<\/p>\n
Kada namaz postane dovoljno gust, sipajte ga vru\u0107eg u \u010diste i zagrijane tegle. Tegle odmah dobro zatvorite, okrenite naopako nekoliko minuta, pa vratite i ostavite da se potpuno ohlade. Od ove koli\u010dine dobi\u0107e se oko 10 tegli, u zavisnosti od veli\u010dine tegli i du\u017eine kuvanja.<\/p>\n
Ovakav doma\u0107i pekmez ili d\u017eem od kru\u0161aka odli\u010dan je za doru\u010dak, pala\u010dinke, kola\u010de ili samo na kri\u0161ki hljeba. Najljep\u0161i je kada odstoji nekoliko dana, pa se ukus i miris kru\u0161ke jo\u0161 bolje razviju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"