So\u010dna pita sa \u0161ljivama i sirom: Mirisni kola\u010d koji osvaja na prvi zalogaj
\nAko volite kombinaciju kremastog sira, so\u010dnih \u0161ljiva i nje\u017enog tijesta, ovaj recept vrijedi sa\u010duvati. Podloga od speltinog bra\u0161na i mljevenih lje\u0161njaka daje kola\u010du poseban okus, dok nadjev od svje\u017eeg sira, mlijeka i vanilije ostaje mekan i kremast nakon pe\u010denja.
\nPoseban dodatak su \u0161ljive koje kola\u010du daju blagu vo\u0107nu kiselkastost i savr\u0161eno se sla\u017eu sa slatkim nadjevom.<\/p>\n
Sastojci<\/p>\n
Za tijesto:
\n* 200 g bijelog speltinog bra\u0161na
\n* 25 g mljevenih lje\u0161njaka
\n* 60 g \u0161e\u0107era u prahu
\n* 80 g maslaca
\n* 1 jaje<\/p>\n
Za nadjev:
\n* 3 jaja, odvojena na bjelanjke i \u017eumanjke
\n* 100 g \u0161e\u0107era
\n* 150 ml ulja
\n* sok od pola limuna
\n* 500 g svje\u017eeg sira
\n* 350 ml mlijeka
\n* 1 kesica pudinga od vanilije u prahu
\n* \u0161ljive, prema potrebi<\/p>\n
Priprema
\nNajprije od navedenih sastojaka za tijesto \u2013 speltinog bra\u0161na, mljevenih lje\u0161njaka, \u0161e\u0107era u prahu, maslaca i jednog jajeta \u2013 zamijesite glatko tijesto.
\nPripremljeno tijesto razvaljajte i pa\u017eljivo prebacite u prethodno podmazan kalup dimenzija pribli\u017eno **30 \u00d7 20 cm**. Rasporedite ga ravnomjerno po dnu kalupa.
\n\u0160ljive operite, odstranite ko\u0161tice i nare\u017eite na manje komade ili polovine, zavisno od njihove veli\u010dine. Rasporedite ih preko tijesta.<\/p>\n
Priprema kremastog nadjeva
\nBjelanjke posebno umutite u \u010dvrst snijeg.
\nU drugoj posudi dobro izmije\u0161ajte \u017eumanjke sa \u0161e\u0107erom, a zatim dodajte ulje. Umije\u0161ajte svje\u017ei sir, limunov sok, mlijeko i pra\u0161ak za puding od vanilije.<\/p>\n
Na kraju u smjesu pa\u017eljivo umije\u0161ajte umu\u0107ene bjelanjke. Mije\u0161ajte lagano kako bi nadjev ostao \u0161to prozra\u010dniji.<\/p>\n
Dobijenu kremastu smjesu prelijte preko \u0161ljiva i tijesta, pa sve lijepo poravnajte.
\nKola\u010d stavite u prethodno zagrijanu rernu i pecite na **160\u00b0C oko 45 minuta**.
\nNakon pe\u010denja ostavite ga da se potpuno ohladi u kalupu. Tako \u0107e se nadjev dodatno stegnuti i kola\u010d \u0107e se lak\u0161e rezati.<\/p>\n
Mali trik za jo\u0161 bolji ukus
\nAko \u017eelite da lje\u0161njaci daju jo\u0161 izra\u017eeniji miris i ukus, prije mljevenja ih mo\u017eete **kratko propr\u017eiti u suhoj tavi, bez dodavanja masno\u0107e**.
\nDovoljno je nekoliko minuta na umjerenoj temperaturi, uz stalno mije\u0161anje kako ne bi zagorjeli. Na ovaj na\u010din lje\u0161njaci \u0107e razviti intenzivniju aromu, a cijeli kola\u010d \u0107e imati jo\u0161 bogatiji ukus.<\/p>\n
Poslu\u017eivanje
\nOhla\u0111eni kola\u010d nare\u017eite na kocke i po \u017eelji ga prije poslu\u017eivanja lagano pospite \u0161e\u0107erom u prahu. Odli\u010dan je uz \u0161olju kafe ili \u010daja, a zbog kremastog nadjeva i so\u010dnih \u0161ljiva mo\u017ee biti savr\u0161en desert nakon ru\u010dka.<\/p>\n
Zaklju\u010dak
\nOva pita sa \u0161ljivama, svje\u017eim sirom i lje\u0161njacima pravi je izbor za sve ljubitelje doma\u0107ih kola\u010da. Hrskava i mirisna podloga, kremasti nadjev i so\u010dno vo\u0107e \u010dine kombinaciju kojoj je te\u0161ko odoljeti.
\nAko imate \u0161ljive kod ku\u0107e, isprobajte ovaj recept i sa\u010duvajte ga \u2013 mogao bi postati jedan od va\u0161ih omiljenih kola\u010da.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"