Doma\u0107e slatko od cijelih \u0161ljiva: Recept za mirisnu zimnicu sa orasima i limunom<\/p>\n
Ako volite tradicionalne doma\u0107e poslastice, slatko od cijelih \u0161ljiva jedan je od recepata koji vrijedi sa\u010duvati. Posebno je lijepo kada \u0161ljive nakon kuhanja ostanu cijele, mekane i so\u010dne, dok se oko njih formira gust i mirisan sirup. Uz dodatak vanilin \u0161e\u0107era, limuna i jezgra oraha, dobija se slatko bogatog ukusa koje mo\u017ee biti pravo malo zadovoljstvo uz kafu, \u010daj ili \u010da\u0161u hladne vode.
\nZa ovaj recept najbolje je koristiti \u010dvrste i zdrave \u0161ljive koje mogu podnijeti du\u017ee kuhanje bez raspadanja. Priprema zahtijeva malo strpljenja, ali rezultat je vrijedan truda.<\/p>\n
\ud83d\uded2 Sastojci
\n* 5 kg \u010dvrstih \u0161ljiva
\n* 4 kg \u0161e\u0107era
\n* 2 limuna
\n* 2 kesice vanilin \u0161e\u0107era
\n* oko 1 l vode
\n* jezgra oraha po \u017eelji<\/p>\n
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Na\u010din pripreme
\n1. Pripremite \u0161ljive
\n\u0160ljive najprije dobro operite, a zatim ih pa\u017eljivo olju\u0161tite. Ko\u0161tice izvadite tako da plodovi ostanu \u0161to cijeliji i neo\u0161te\u0107eniji.
\nAko \u017eelite dodatno obogatiti ukus, u svaku o\u010di\u0161\u0107enu \u0161ljivu mo\u017eete staviti komadi\u0107 jezgra oraha. Tako pripremljene \u0161ljive odlo\u017eite u hladnu vodu dok ne zavr\u0161ite sa \u010di\u0161\u0107enjem svih plodova.<\/p>\n
2. Skuhajte \u0161e\u0107erni sirup
\nU ve\u0107u i dovoljno \u0161iroku \u0161erpu sipajte \u0161e\u0107er, a zatim dodajte vodu. Stavite na \u0161poret i zagrijavajte uz povremeno mije\u0161anje dok se \u0161e\u0107er ne otopi i ne dobije gust, ujedna\u010den sirup.
\nVa\u017eno je koristiti dovoljno veliku \u0161erpu kako bi \u0161ljive mogle biti raspore\u0111ene u \u0161to \u0161irem sloju.<\/p>\n
3. Dodajte \u0161ljive
\nKada je sirup spreman, pa\u017eljivo dodajte pripremljene \u0161ljive. Kuhajte ih na umjerenoj temperaturi kako bi postepeno omek\u0161ale i upile slatki sirup.
\n\u0160ljive nemojte \u010desto mije\u0161ati ka\u0161ikom jer bi se mogle raspasti. Umjesto toga, \u0161erpu povremeno lagano protresite kako bi se sirup ravnomjerno rasporedio oko vo\u0107a.
\nTokom kuhanja na povr\u0161ini \u0107e se pojavljivati pjena. Pa\u017eljivo je uklanjajte ka\u0161ikom kako bi sirup ostao \u010dist i lijep.<\/p>\n
4. Dodajte limun i vanilin \u0161e\u0107er
\nPred sam kraj kuhanja dodajte vanilin \u0161e\u0107er i limun koji ste prethodno oprali i isjekli na kolutove.
\nLimun \u0107e slatku dati prijatnu svje\u017einu i blago kiselkastu notu koja lijepo balansira ve\u0107u koli\u010dinu \u0161e\u0107era.
\nNastavite kuhati dok sirup ne postane dovoljno gust, a \u0161ljive ne dobiju lijepu, gotovo prozirnu boju. Plodovi treba da budu mekani, ali da zadr\u017ee svoj oblik.<\/p>\n
5. Ohladite slatko
\nKada je slatko gotovo, sklonite \u0161erpu sa \u0161poreta. Prekrijte je \u010distom i vla\u017enom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.
\nOvaj korak je va\u017ean jer \u0107e se tokom hla\u0111enja sirup dodatno zgusnuti, a \u0161ljive \u0107e upiti jo\u0161 vi\u0161e njegovog ukusa.<\/p>\n
6. Sipajte u tegle
\nOhla\u0111eno slatko pa\u017eljivo rasporedite u prethodno \u010diste i sterilisane tegle. Trudite se da \u0161ljive ostanu cijele i da se ne gnje\u010de prilikom punjenja.<\/p>\n
Tegle dobro zatvorite odgovaraju\u0107im poklopcima i \u010duvajte na hladnom i tamnom mjestu.<\/p>\n
Savjet za najbolje slatko
\nNajva\u017enije je da \u0161ljive tokom pripreme ne mije\u0161ate previ\u0161e. Budu\u0107i da je cilj da ostanu cijele, dovoljno je povremeno protresti \u0161erpu kako bi se vo\u0107e oblo\u017eilo sirupom.
\nTako\u0111e, nemojte \u017euriti sa kuhanjem. Umjerena temperatura omogu\u0107ava da se \u0161ljive postepeno skuhaju, a da ne izgube oblik.<\/p>\n
\u2615 Kako poslu\u017eiti doma\u0107e slatko?
\nSlatko od cijelih \u0161ljiva tradicionalno se mo\u017ee poslu\u017eiti uz \u010da\u0161u hladne vode, kafu ili \u010daj. Mo\u017ee biti lijepo poslu\u017eenje kada vam do\u0111u gosti, ali i jednostavan na\u010din da tokom zime u\u017eivate u ukusu zrelih \u0161ljiva.
\nPosebno \u0107e se dopasti ljubiteljima starih, provjerenih recepata i doma\u0107ih zimskih poslastica.<\/p>\n
Zaklju\u010dak
\nDoma\u0107e slatko od cijelih \u0161ljiva tra\u017ei ne\u0161to vi\u0161e vremena i pa\u017enje, ali upravo zbog toga ima poseban \u0161arm. Cijele \u0161ljive, gusti \u0161e\u0107erni sirup, miris vanile, svje\u017eina limuna i dodatak oraha stvaraju kombinaciju kojoj je te\u0161ko odoljeti. Ako pa\u017eljivo kuhate vo\u0107e i izbjegavate \u010desto mije\u0161anje, \u0161ljive \u0107e ostati lijepe i cijele. Ovo je jedan od onih tradicionalnih recepata koji vrijedi sa\u010duvati i pripremiti kada je sezona \u0161ljiva u punom jeku.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"